Ľahká a nízkotučná polievka môže byť v lete nepostrádateľná, najmä v horúcom počasí, keď sa vám vôbec nechce jesť niečo mastné a kalorické. Existuje veľké množstvo receptov na také polievky a každý z nich je nekomplikovaný a jednoduchý, nevyžaduje veľa času na prípravu.
Je to nevyhnutné
-
- zemiaky - 3 ks;
- varené vajce;
- špenát - 300 g (čerstvý alebo mrazený);
- Cibuľa;
- mrkva;
- zeler;
- Bobkový list;
- soľ
- korenie;
- cibuľa žiarovka;
- olej 100 g;
- cesnak (4-6 strúčikov);
- polievková lyžica múky;
- syr - 50 g.
Inštrukcie
Krok 1
Receptom číslo jeden je teda špenátová polievka. Môže byť pripravený ako chudé jedlo, tak aj na bežný obed (ak pridáte varené vajce). Najskôr orestujte mrkvu a cibuľu, potom k nim pridajte najemno nakrájanú stonku zeleru. Dusíme 10 minút. Ďalej musíte zemiaky očistiť a nakrájať, ponoriť do vopred prevarenej vody, tam tiež pridať orestovanie. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Je potrebné všetko variť štvrť hodiny. Špenát pridajte do vývaru asi päť minút pred dovarením (môže byť čerstvý alebo mrazený). Do hotového jedla môžete pridať kruh z vareného vajíčka.
Krok 2
Ďalej nasleduje recept na francúzsku cibuľovú polievku. Najskôr si na panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Keď dosiahne zlatistý odtieň, pridajte do nej lyžicu múky, všetko premiešajte. Potom musíte pridať trochu mäsového vývaru alebo vody a po niekoľkých minútach zmes vyliať do hrnca, pridať ďalší vývar, soľ a korenie, dať bobkový list. Všetko varte asi 15 minút a nalejte do hrnca. Podľa chuti môžete pridať cesnak a strúhaný syr. vložte hrnce do rúry vyhriatej na 220 stupňov na 15 minút. Podávame cibuľovú polievku s čerstvým bochníkom alebo bagetovými krutónmi.
Krok 3
Mimochodom, príprava krutónov je celkom jednoduchá: chlieb nakrájajte na hrubé plátky, potrite ho cesnakom. Plech si vymastíme a na neho poukladáme plátky (najlepšie tesne k sebe). Pečieme, kým nie sú mierne suché. V tomto okamihu posypte strúhaný syr na chlieb a pečte, kým sa syr nerozpustí.
