Kapustová polievka je najstarším národným jedlom v strednej a severnej oblasti Ruska. Existuje veľa receptov na varenie kapustovej polievky, ale hlavnou zložkou v ich zložení je vždy kapusta.
Je to nevyhnutné
-
- Biela kapusta - 1/2 hlávky kapusty;
- Repa - 1 kus;
- Mrkva - 2 kusy;
- Koreň petržlenu - 20 gramov;
- Cibuľa - 2 kusy;
- Paradajky - 2-3 kusy;
- Múka - 2 čajové lyžičky;
- Margarín - 50 gramov;
- Mäsový vývar - 2 litre;
- Kyslá smotana - 50 gramov;
- Petržlen
- kôpor
- bobkový list
- korenie
- podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte kapustu, umyte studenou vodou a nakrájajte na pásiky.
Krok 2
Mrkvu a repu nastrúhame alebo nahrubo nastrúhame.
Krok 3
Cibuľu nakrájame na kocky.
Krok 4
Paradajky nakrájame na kolieska.
Krok 5
Na panvici rozohrejeme margarín, na ktorom orestujeme cibuľu, mrkvu, repu, petržlen a paradajky.
Krok 6
Vložte kapustu do vriaceho vývaru, priveďte do varu, pridajte orestovanú zeleninu.
Krok 7
Dusíme 15-25 minút.
Krok 8
5 minút pred dovarením pridajte do kapustovej polievky múku, soľ, korenie a bylinky zriedené v malom množstve vody.
Krok 9
Podávame kapustovú polievku s kyslou smotanou. Dobrú chuť!
