Existuje veľa receptov na pilaf. Denne je tu pilaf a je tu aj slávnostný, ktorého príprava zaberie oveľa viac času. Toto jedlo je veľmi chutné a aromatické vďaka koreniu.
Čas varenia: 40 minút. Budete potrebovať: 1 kg mäsa (hovädzie alebo jahňacie, môžete zmiešať 0,5 hovädzieho a 0,5 bravčového). 1 kg ryže 1 kg cibule 1 kg mrkvy Korenie - sada korenia pre pilaf, sušené čučoriedky Rastlinný olej podľa chuti Pokyny: 1. Ryžu opláchnite a namočte do osolenej vriacej vody. Zahrejte kotol a nalejte doň 1-1,5 cm odspodu olej. 2. Do kotlíka vložte nakrájanú cibuľu tak, aby bola na hladine bez toho, aby ste sa dotkli stien. Inak to sčernie! Cibuľu za mierneho miešania priveďte do zlatista. 3. Umyté a nasekané kúsky mäsa vložíme do kotla a opečieme na cibuľke na oleji. Na mäso dajte mrkvu na prúžky. Ďalej zalejeme vriacou vodou širokou 2 cm od mrkvy. Znížte teplotu a počkajte, kým mrkva nezmäkne. 4. 2/3 uvareného korenia nalejte do kotla. Podľa chuti osolíme. 5. Vložte ryžu do kotla a stlačte lyžicu. Zvyšok korenia dajte na povrch ryže. Zapnite plyn na plný výkon, aby ste odparili zvyšnú vodu. Miešajte iba ryžu bez toho, aby ste sa dotkli mrkvy. 6. Postavte kopec ryže a urobte nejaké otvory. Potom kotlík zakryte pokrievkou a nechajte 20 minút na miernom ohni. 7. Vypnite plyn a dôkladne premiešajte obsah kotla. Užitočné rady: Na začiatku varenia mäso nesolte, inak sa nalepí na dno kotla.
