Hľadáte pozerať dobrý film so svojou rodinou? Potešte svoju domácnosť tradičnou „prílohou k filmu“- popcorn. Z hľadiska výživy je príprava popcornu doma zdravšia. Najmä ak používate skutočné kukuričné zrná.
Je to nevyhnutné
-
- Produkty:
- 100 g zŕn prírodnej kukurice;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- soľ alebo cukor podľa vkusu;
- Pokrmy:
- hlboký hrniec alebo panvica s pokrievkou.
Inštrukcie
Krok 1
Kukuričné zrná predtým vložte do mrazničky. Nechajte ich v chlade minimálne 20 minút. Ak je to možné, predĺžte čas na 2 - 3 hodiny.
Krok 2
Na oheň položte hlboký hrubostenný kastról. Jeho objem musí byť minimálne dva litre. Ak nenájdete vhodnú panvicu, použite panvicu veľkého priemeru s vysokými stranami. Je dobré, ak máte liatinovú panvicu. Ohrieva sa pomalšie, ale udržuje teplo dobre. Kastról alebo panvicu bez oleja zohrejte na silnom ohni. Skontrolujte stupeň ohrevu: na spodok panvice odkvapkajte vodu. Ak voda zmeravie a rýchlo sa odparí, hrniec je dostatočne horúci. Odstavte ho z ohňa a odložte na pohodlný stojan. Nevypínajte a neznižujte oheň.
Krok 3
Kukuricu vyberte z chladničky. Nalejte fazuľu do hrnca rýchlo a veľmi jemne. Spodok panvice by mal byť pokrytý kukuricou iba v jednej vrstve, inak nebude mať dostatok priestoru na jej zahriatie. Pokvapkajte rastlinným olejom. Použite rafinovaný slnečnicový olej alebo extra panenský olivový olej.
Krok 4
Umiestnite veko na misku. Kastról niekoľkokrát energicky pretrepte, aby boli všetky jadrá rovnomerne nasiaknuté v oleji. A znova to zapáľte. V dôsledku teplotného rozdielu - od veľmi nízkych po veľmi vysoké - začnú kukuričné zrná explodovať rýchlo a prudko. Takmer všetky sa otvoria a obrátia naruby.
Krok 5
Po 30-40 sekundách sa z panvice ozvú prvé prasknutia - kukuričné semená sa začnú otvárať. Spočiatku budú výbuchy jednoduché, a potom čoraz častejšie. V tomto okamihu je prísne zakázané otvárať veko: môžete sa popáliť parou alebo obilím, ktoré vyskočilo z panvice. Asi za 3-4 minúty sa explózie zastavia, kukurica sa stane „vzdušnou“. Ak používate viac alebo menej surových zŕn, doba varenia sa môže mierne líšiť. Najlepšie je zamerať sa na sluch: praskanie v panvici sa zastavilo, čo znamená, že výrobok je pripravený.
Krok 6
Panvicu odstavte z ohňa, otvorte veko a nechajte zostávajúcu paru. Popcorn posypte soľou, práškovým cukrom alebo inými dochucovadlami podľa vášho výberu. Znovu zakryte a dobre pretrepte. Korenie je rovnomerne rozložené na kukuričné zrná.
Krok 7
Hotový popcorn preložte do širokej sklenenej misy alebo po častiach podávajte v hlbokých plastových pohároch.
