Domáce jablkové víno sa ukáže priehľadné, chutné, aromatické. Varenie nevyžaduje veľké úsilie, treba len trpezlivosť, pretože víno si vyžaduje čas. Potom však môžete svojich hostí prekvapiť fľašou voňavého nápoja. Chuť vína nie je príliš sladká, ale príjemná, sila je 10 - 14 stupňov (v závislosti od času zrenia).
Je to nevyhnutné
- 10 kg jabĺk,
- 1,4 kg cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Jablká dobre umyjeme. Vytlačte jablkový džús. Z uvedeného množstva sa získa asi 7 litrov šťavy.
Krok 2
Nalejte šťavu do veľkého hrnca alebo do inej nádoby. Pridajte cukor a dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Šťavu s cukrom necháme deň.
Krok 3
Po dni nalejte jablkový džús do veľkých fliaš, naplňte ho o tri štvrtiny. Na každú fľašu dáme vodný uzáver.
Krok 4
Fľaše odložíme na odľahlé tmavé miesto a necháme mesiac a pol. Celý tento čas bude prebiehať fermentačný proces. Ak dáte fľaše na teplé miesto, proces fermentácie sa skončí oveľa skôr.
Krok 5
Po skončení bubliniek v tesneniach vyberieme fľaše a opatrne vypustíme tekutinu. Na dne fliaš nechajte usadeninu. Odtokovú kvapalinu prefiltrujeme cez tri vrstvy gázy. Ak je to žiaduce, môžete sediment napnúť.
Krok 6
Víno opäť nalejte do čistých a suchých fliaš, namontujte vodný uzáver a odložte ho na 14 dní na tmavé miesto. Potom odstránime vodné uzávery a fľaše dotiahneme viečkami.
Krok 7
Víno skontrolujeme, malo by nadobudnúť farbu silného čaju a bubliny by nemali vyniknúť.
Víno prefiltrujeme, nezabudnite zanechať usadeninu.
Krok 8
Vďaka tomu dostaneme 6 litrov jablkového vína. Ak si prajete, môžete hostí liečiť, ale je lepšie nechať víno ešte mesiac a pol pod vzduchotesnými viečkami. Počas tejto doby dozreje a stane sa aromatickejšou a silnejšou. Je vhodné víno skladovať pri teplote 12 - 14 stupňov, nie dlhšie ako dva roky.
