Melónová marmeláda sa ukazuje ako veľmi aromatická. Na jeho prípravu je lepšie brať pomarančový melón, agar-agar ako želírovacie činidlo a prírodnú vanilku. Agarový agar je možné kúpiť v špecializovaných obchodoch s potravinami.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg melónu;
- - 1 citrón;
- - 80 g cukru;
- - 5 kusov. kardamón;
- - 4 čajové lyžičky agaru-agaru;
- - vanilková tyčinka.
Inštrukcie
Krok 1
Melón dôkladne opláchnite, rozrežte na polovicu. Polievkovou lyžicou vyberte semiačka, polovice melónu nakrájajte na plátky, zbavte ich šupky. Dužinu nakrájame na malé kocky.
Krok 2
Na kocky melónu pridajte vnútornú časť štvrtiny vanilkovej tyčinky, citrónovú kôru z 1 ovocia a šťavu z polovice citróna. Obsah kardamónových semienok rozdrvte v mažiari, pridajte do tejto melónovej hmoty. Na vrch nalejeme cukor, odstavíme 1 hodinu - melón by mal nechať šťavu odtekať.
Krok 3
Plátky melónu spolu s výslednou šťavou vložte do misky mixéra, nasekajte na pyré. Nalejte do malého hrnca, priveďte do varu, ochlaďte, dajte na noc do chladničky.
Krok 4
Na druhý deň aromatické melónové pyré opäť privedieme do varu, pridáme agar-agar, povaríme 5 minút. Nalejte hmotu do formy, ochlaďte, vyberte ju až do úplného stuhnutia v chladničke.
Krok 5
Zmrazenú marmeládu vyberte z formy. Aby ste si to uľahčili, choďte špičkou noža okolo okraja formy a potom formu vyklopte na dosku.
Krok 6
Hotovú melónovú marmeládu nakrájajte na kocky. Marmeládu skladujte v chladničke.
