Plnená omeleta je ideálna na výdatné raňajky. Nerobí sa to tak rýchlo ako banálne miešané vajcia a klobása, ale pocit hladu sa dlho neprejaví.
Toto je jedno z univerzálnych jedál, pretože náplň môže byť úplne akákoľvek. Všetko je tu obmedzené iba letom fantázie. Nasledujúce položky sú ideálne pre úlohu plnenia:
- syr (mäkký aj tvrdý);
- paradajky;
- huby;
- cuketa;
- varené ryby;
- zelené atď.
Zoznam pokračuje ďalej a ďalej. Niektoré polevy spolupracujú dobre, napríklad syr a paradajky.
Omeleta plnená syrom, paradajkami, hubami a bylinkami
Budete potrebovať:
- 2 vajcia;
- 50 ml mlieka;
- 1 polievková lyžica strúhaný akýkoľvek tvrdý syr;
- 25 g syra feta;
- 2 vetvičky petržlenu a kôpru;
- 1 stredná paradajka;
- 2 huby;
- 1 lyžička zeleninový olej;
- soľ, mleté čierne korenie podľa chuti.
Krok za krokom varenie
Vajíčko rozbite do misky a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Nalejte mlieko a rastlinný olej. Zmes rozšľaháme vidličkou dohladka. Nepoužívajte na tieto účely techniku, pretože ide iba o omeletu, a nie o vzdušný krém na tortu.
Panvicu vymastíme rastlinným olejom, dobre ju zohrejeme a zalejeme vaječnou zmesou. Znížte teplotu na nízku úroveň. Nezakrývajte panvicu pokrievkou, inak to už nebude omeleta, ale vaječné suflé. Počkajte, kým sa vaječná zmes na vrchu úplne nezrazí a dole mierne nezhnedne. Hotovú omeletu preložíme na tanier.
Pripravte náplň. Kôpru a petržlenovú vňať nasekajte najemno, stopky vyhoďte, pretože sú tvrdé. Syr a syr feta nastrúhame na jemnom strúhadle, šampiňóny nakrájame na taniere.
Pripravené suroviny osmažte na minimálnom množstve oleja pár minút. Paradajku nakrájame na malé kocky.
Na polovicu obrobku dajte zmes vyprážaných húb, syra a byliniek, na vrch poukladajte kocky paradajok. Zakryte druhou polovicou a pošlite späť na panvicu. Omeletu smažte na miernom ohni 3 až 5 minút. Panvicu môžete zakryť pokrievkou. Je dôležité, aby bol syr úplne rozpustený.
Plnená omeleta je dobrá sama o sebe, ale na želanie je možné ju ozdobiť čerstvou zeleninou, napríklad uhorkami. Zelený hrášok v konzerve je tiež ideálny na to.
Omeleta plnená zeleným hráškom, šunkou, paradajkami a paprikou
Budete potrebovať:
- 1 vajce;
- 50 ml mlieka;
- zelený hrášok podľa chuti;
- 50 g šunky;
- 1 stredná paradajka;
- polovica strednej papriky;
- vetvička kôpru;
- soľ, mleté čierne korenie podľa chuti.
Krok za krokom varenie
Omeletu pripravte úplne rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.
Šunku nakrájame na prúžky, korenie a paradajku na kocky. Opečieme ich na panvici, pridáme kôpor a zelený hrášok. Je vhodné používať nie konzervované, ale mrazené alebo čerstvé.
Na polovicu omelety natrieme plnku, druhú polovicu zakryjeme a môžeme podávať.
