Na prípravu ľahkej slepačej polievky je lepšie brať kuracie prsia, práve v nich obsahuje najviac bielkovín a ďalších výživných látok. Ale v kuracej koži je veľa tuku, je lepšie ho nepridávať do polievky.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 200 g kuracieho mäsa;
- - 200 g zelených;
- - 120 g kyslej smotany;
- - 30 ml rastlinného oleja;
- - 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky;
- - 1 cibuľa;
- - 1 mrkva;
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso uvaríme do mäkka, necháme vo vývare. Počas procesu varenia nezabudnite odstrániť vodný kameň, aby sa vývar ukázal ako priehľadný zlatistý.
Krok 2
Mrkvu a cibuľu olúpte, nakrájajte na tenké prúžky, orestujte na rastlinnom oleji.
Krok 3
Na kastróliku osmažíme múku, pridáme kyslú smotanu, zalejeme litrom kuracieho vývaru, privedieme k varu.
Krok 4
Do vývaru pridáme osmaženú cibuľu a mrkvu, povaríme ich 5 minút, pridáme nasekané bylinky, soľ a korenie. V tejto fáze môžete do polievky pridať akékoľvek korenie, ktoré vám chutí.
Krok 5
Varte ďalších 7 minút, potom odstavte z ohňa.
Krok 6
Kurča nakrájame na porcie a vložíme do polievkových misiek. Mäso zalejte pripravenou polievkou, ihneď podávajte.
