Máte radi chrumkanie krutónov alebo chipsov vo voľnom čase a máte z toho veľkú radosť? Pridajte ich do šalátu v kombinácii so širokou škálou produktov a zažijete skutočné gastronomické potešenie. Takéto predjedlo je len ohňostroj chutí, neočakávaných a jasných, ale navzájom v dokonalej harmónii.
Klasický šalát s krutónmi: Caesar s kuracím mäsom
Zloženie:
- 200 g bieleho bochníka alebo bagety;
- 300 g kuracieho filé (biele mäso);
- 50 g parmezánu;
- 40 g rímskeho šalátu;
- 1 strúčik cesnaku;
- 70 ml olivového oleja;
- 100 g Caesarovej omáčky alebo ľahkej majonézy;
- každá po 1/3 lyžičky mleté korenie a soľ.
Olúpte strúčiky cesnaku, nastrúhajte, premiešajte s olivovým olejom a nechajte 15 minút odpočívať. Nalejte ju do panvice, zohrejte ju, kým nepraská a osmažte na nej na kocky nakrájaný bochník do zlatista a do chrumkava. Potom na rovnakom tuku, korení a soli podľa chuti osmažte plátky kuracieho filé. Šalát rukami natrhajte na vločky a vložte do hlbokej nádoby. Pridajte biele mäso, nastrúhaný parmezán, dochuťte pripravenou omáčkou alebo majonézou a premiešajte. Tesne pred podávaním posypte Caesar krutónmi.
Vynikajúci šalát s krutónmi a červenou rybou
Zloženie:
- 200 g nakrájaného čierneho chleba (Darnitsky, Borodinsky);
- 150 g ľahko soleného lososa alebo pstruha;
- 2 uhorky;
- 50 g zeleného šalátu;
- 80 g prírodného jogurtu alebo nízkotučnej kyslej smotany;
- soľ.
Kôrky odrežte z chleba, nakrájajte na pásiky, dajte na plech a osušte v rúre pri 170oC. Nakrájajte šalátové listy, spojte ich s polkruhmi očistených uhoriek, tiež s kúskami červenej ryby a vychladenými krutónmi. Šalát zalejeme jogurtom alebo kyslou smotanou, jemne premiešame a podľa potreby osolíme.
Krabí šalát s hranolkami
Zloženie:
- 100 g kučeravých triesok, napríklad vo forme krabov;
- 150 g krabových tyčiniek alebo mäsa;
- 200 g konzervovanej sladkej kukurice;
- 80 g majonézy.
Krabí tyčinky zomelieme na hobliny. Kukuričné jadrá scedíme. Oba produkty dajte do šalátovej misy, podlejte majonézou a dobre premiešajte. Nalejte chipsy z vrecka, jemne premiešajte a ihneď podávajte.
Chrumkavý šalát s hranolkami
Zloženie:
- 50 g zemiakových lupienkov;
- 2 malé uhorky;
- 200 g karfiolu;
- 2 lyžice. mäkký nízkotučný tvaroh;
- 1 polievková lyžica. zrnitá horčica;
- 20 g kôpru a petržlenovej vňate;
- soľ.
Uhorky pozdĺžne nakrájajte a lyžičkou odstráňte šťavnaté jadro. Nakrájajte na tenké mesiačiky to, čo zostalo. Syrový karfiol nasekáme najemno. Zeleninu zmiešame v jednej miske s kôprom a petržlenovou vňaťou, ochutíme zmesou tvarohu, horčice a štipky soli. Vrecko zo zemiakových lupienkov roztlačte, aby sa obsah rozdelil. Položte drobenku na šalát.
