Jedlo z reštaurácií rýchleho občerstvenia a kaviarní láka nielen pohodlnosťou vstrebávania za behu, ale je aj skutočne vynikajúce. A bez ohľadu na to, ako veľmi hovoria o nebezpečenstve takéhoto jedla, nielenže ho naďalej kupujú, ale aj varia doma. Pripravte chutný steak, zalievaný hamburger alebo chutné BBQ krídla a podávajte ich so svojimi hranolkami. Len málo ľudí môže takúto večeru odmietnuť.
Bravčový steak s hranolkami
Zloženie:
- 500 g bravčového mäsa;
- 50 ml sójovej omáčky;
- 1/4 lyžičky. suchá horčica, čierna a červená mletá paprika;
- soľ;
- zeleninový olej.
Bravčové mäso dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na 3 cm hrubé plátky cez vlákno. Kúsky hojne potrieme soľou a zmesou horčice a dvoch paprík. Mäso vložte do širokej nádoby v jednej vrstve a rovnomerne polejte sójovou omáčkou. Pokrmy prikryte pokrievkou alebo utiahnite potravinovou fóliou a vložte na 2-3 hodiny do chladničky.
Steaky vytlačte z marinády a vložte do rozohriateho rastlinného oleja. Na prudkom ohni ich rýchlo duste, kým nie sú chrumkavé, potom teplotu znížte na minimálnu teplotu a misku dajte uvariť, potom ju z každej strany duste 6 - 10 minút.
Hamburgery na hranolky
Zloženie:
- 300 g bravčového a hovädzieho mäsa;
- 4 kotúče;
- 1 paradajka;
- 1 cibuľa;
- 1 nakladaná uhorka;
- 2 listy šalátu;
- 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
- soľ;
- zeleninový olej;
- kečup alebo grilovaná omáčka.
Mäso nakrájame na malé kocky, očistenú cibuľu na štvrtiny a všetko pomleté. Mleté mäso dobre premiešajte s korením a soľou, trochu prešľahajte a dajte na 20 minút do chladničky. Rozdeľte ho na 4 časti, vytvarujte z každej placky, preložte na panvicu s horúcim rastlinným olejom a vyrovnajte špachtľou. Hamburgery grilujte do mäkka.
Žemle zohrejeme a pozdĺžne nakrájame. Zozbierajte hamburgery v tomto poradí: chlieb, kečup, plátky uhorky, šalátové vločky, paradajkový kruh, chlieb. Opakujte pre zvyšné sendviče.
BBQ kuracie krídla na hranolky
Zloženie:
- 1 kg kuracích krídel;
- soľ;
Pre omáčku:
- 160 g kečupu;
- 130 g cukru;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 cibuľa;
- 1 lyžička nahrubo mleté čierne korenie;
- 1/3 lyžičky soľ;
- 2 bobkové listy;
- 50 ml koňaku a rastlinného oleja.
Krídla opláchnite, dochuťte soľou, rozložte na plech a pečte 20 minút pri 250oC. Nalejte cukor do hrnca, pridajte rastlinný olej a dajte na mierny oheň. Za stáleho miešania dajte zmes do hneda, potom vmiešajte kečup. Pridajte tiež nasekané bobkové listy, korenie, soľ, prelisovaný cesnak a nakrájanú cibuľu.
Omáčku dusíme 10 minút a za stáleho miešania drevenou lopatkou, aby sa nespálila. Nalejte do nej brandy 2 minúty pred koncom varenia. Všetko preceďte cez jemné sitko. Odstráňte krídla a pomocou štetca na varenie ich rozotrite na rozpálenú omáčku. Plech vrátime do rúry na ďalších 5-7 minút.
