Rastlinný krémový boršč sa ukáže ako zamatový, jemný, uspokojivý. Osloví všetkých milovníkov klasického boršču a rôznych polievok zo zeleninového pyré. Príprava tejto verzie boršče je veľmi jednoduchá.
Je to nevyhnutné
- Na polievku:
- - 3 repy;
- - 2 červené papriky;
- - 5 zemiakov;
- - 2 paradajky;
- - 1 hlávka bielej kapusty;
- - 1 cibuľa, 1 mrkva;
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja.
- Na podanie:
- - 3 plátky ražného chleba;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 3 vetvičky zelenej cibule;
- - 3 lyžice. lyžice nízkotučnej kyslej smotany;
- - hrubá soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Cviklu ošúpeme, nakrájame na 0,3 cm plátky, dáme na plech s celou paprikou. Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme paprikou. Môžete si vziať hotovú zmes na boršč (paprika, mletý koriander, cesnak, kôpor, petržlen, čierne korenie, lavrushka). Pečieme 20 minút pri strednej teplote v rúre. Získava sa veľmi aromatická pečená zelenina.
Krok 2
Cibuľu, zemiaky, mrkvu ošúpte a nahrubo nakrájajte. Vložte kotol do ohňa, nalejte olej, vložte mrkvu, za občasného miešania povarte 5 minút na strednom ohni. Potom pridajte cibuľu, po piatich minútach, pošlite do riadu a zemiakov. Potom nahrubo nasekanú kapustu.
Krok 3
Nakrájajte čerstvé paradajky, zaparené vriacou vodou, odstráňte šupku, nakrájajte, pošlite na zvyšok zeleniny.
Krok 4
Časť cvikly nakrájame na tenké prúžky, odložíme na servírovanie. Zvyšok pridajte k duseným mäsám spolu s očistenou paprikou. Varíme päť minút, potom zalejeme vriacou vodou, dochutíme soľou, korením, povaríme 20 minút.
Krok 5
Plátky chleba potrieme cesnakom a soľou, nakrájané na tenké prúžky, osušíš na suchej panvici. Zelenú cibuľu nakrájajte na 7 cm kúsky, potom ich rozvláknite, aby vytvorili jemné kučery.
Krok 6
Pomocou tyčového mixéra prešľahajte polievku. Môžete pridať citrónovú šťavu. Podávame krémový zeleninový boršč s kyslou smotanou, posypaný cibuľovými lokňami, pásikmi červenej repy a krutónmi.
