Šaláty so sladkou paprikou sú veľmi chutné, dajú sa pripraviť na budúce použitie a v zime si môžete pripraviť chutné občerstvenie v priebehu niekoľkých minút.
Recept na vínny ocot
Na prípravu polotovaru podľa tohto receptu budete potrebovať:
- 2 ks paprika;
- 0,5 lyžičky suchá bazalka;
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice octu bieleho vína
- 5 zrniek čierneho korenia;
- soľ.
Pečte papriky v rúre, aby sa kôra nezuhoľnatila. V tomto prípade by sa zelenina nemala ukázať ako pomalá, iba mierne mäkká. Všetko vložte do hrnca a nechajte 2 hodiny pôsobiť.
Počas tejto doby zelenina pustí šťavu. Nalejte ju do nádoby pripravenej na prípravu. Papriky nakrájajte na kúsky a vložte ich tiež do nádoby.
Pridajte potrebné množstvo soli, čierneho korenia, bazalky, olivového oleja a octu. Nádobu s paprikou dajte na noc do chladničky. Vyskúšajte nasledujúci deň, podľa potreby dosolte. Nádobku zrolujte a uložte na chladnom mieste.
Recept na paradajkový a jablčný ocot
Zloženie pre tento kúsok:
- 1,5 kg papriky;
- 1,5 kg paradajok;
- 150 ml jablčného octu;
- 2 lyžice soli;
- 150 g medu;
- 6-7 hrášku čierneho korenia.
Olúpte semená a každé nakrájajte na 4 kúsky. Paradajky nakrájame na kolieska. Zeleninu premiešajte, pridajte med, soľ a jablčný ocot. Zmes necháme odstáť, kým nevytečie šťava.
Potom zmes dajte na oheň a povarte 10 minút. Šalát vložte do pripravených zaváracích pohárov a ihneď zrolujte. Otočte hore dnom a zabaľte. Nechajte v tejto forme až do úplného ochladenia a potom premiestnite na chladné a tmavé miesto.
