Chutné pečené bravčové mäso s voňavou čerešňovou vrstvou vás prekvapí svojou chuťou. Zdalo by sa, že taká zvláštna kombinácia je mäso a čerešne, ale ukáže sa to neskutočne chutné, sladkosť čerešní dokonale dopĺňa nežnú bravčovú panenku.
Je to nevyhnutné
- - 500 g bravčovej sviečkovej;
- - 250 g čerstvých alebo mrazených višní bez kôstok;
- - soľ, zmes mletého korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčovú panenku opláchneme, nakrájame na špirálu, aby z nej bol jeden dlhý kúsok, trochu ju odklepneme. Mäso z oboch strán natrieme zmesou papriky a soli, zatočíme, vložíme do vrecka a dáme do chladničky na 2 hodiny.
Krok 2
Mäso vyberte, rozložte, na vrch poukladajte vykôstkované čerešne. Twist s valčekom, zovrieť špízami, potom zviazať špagátom. Teraz môžete z mäsa vybrať špízy. Mäso preložíme na alobal, zdvihneme jeho okraje, aby z neho nevytiekla šťava. Mäso zalejeme zvyšnou čerešňovou šťavou (ak boli čerešne zmrazené) a čerešne vyložíme. Zabalíme do fólie.
Krok 3
Mäso dajte do alobalu na plech, aby šťava nemohla vytekať z alobalu. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme 1, 5 hodín, potom otvoríme alobal a mäso necháme 20 minút hnednúť. Bravčové mäso otočte a nechajte 20 minút tiež hnednúť aj druhú stranu.
Krok 4
Hotovú bravčovú rolku ochlaďte čerešňami, odstráňte špagát a samotnú roládu nakrájajte na porcie. Chladené bravčové mäso je tiež veľmi chutné. Môže sa podávať ako predjedlo alebo ako obedové občerstvenie.
