Táto miska na kuracie filé sa pripravuje metódou praženia, ktorá je v Ázii veľmi populárna - všetky zložky misky sa rýchlo vyprážajú na vysokom ohni. To umožňuje zelenine a mäsu zachovať si výživovú hodnotu.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 450 g kuracieho filé;
- - 2,5 cm čerstvého zázvoru;
- - 2 pór;
- - 7 strúčikov cesnaku;
- - PC. zelené cibule;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu arašidového masla;
- - 1 polievková lyžica. lyžica medu.
- Na marinádu:
- - 2 lyžice. lyžice mirinu (sladké ryžové víno), sójová omáčka;
- - 1 čajová lyžička sezamového oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte marinádu, v ktorej bude kura marinované. Za týmto účelom vo veľkej miske dôkladne zmiešajte ryžové víno, sójovú omáčku a sezamový olej. Umyté kuracie filety vložíme do marinády, premiešame. Počkajte 10-15 minút.
Krok 2
Kuracie mäso vyberte z marinády a marinádu odstavte. Rozohrejte veľkú panvicu na vysokú teplotu (najlepšie pomocou metódy wok na praženici). Nalejte arašidové maslo do panvice, zohrejte, pridajte kuracie mäso a smažte ho zo všetkých strán do zlatista - asi 3 minúty.
Krok 3
Nastrúhajte čerstvý zázvor, ošúpte a nakrájajte cesnak, nakrájajte zelenú cibuľu na kolieska, pór - to isté. Vložte zeleninu s kuracím mäsom, smažte ju ešte asi 3 minúty a počas tejto doby by mala byť zelenina na veľkom ohni mäkká.
Krok 4
Teraz do panvice pridajte med a zvyšnú voňavú marinádu, povarte ju ešte 1 minútu a obsah panvice premiešajte.
Krok 5
Hotové kuracie filé s pórom rozdelíme na porciované taniere a ihneď podávame horúce. V takejto marináde a za použitia metódy praženia môžete pripraviť aj bravčovú panenku, len sa bude musieť variť o pár minút dlhšie.
