Marmeláda je jemná sladká pochúťka vyrobená z ovocia, cukru, želatíny alebo agar-agaru. Má rôsolovú konzistenciu a doslova sa topí v ústach, takže tento produkt má viac než dosť fanúšikov. Musíte ho však jesť opatrne, najmä pre tých, ktorí sledujú postavu, pretože v marmeláde je veľa kalórií.
Inštrukcie
Krok 1
V súčasnosti je marmeláda prezentovaná vo veľkom sortimente na pultoch obchodov. Najbežnejšie druhy sú žuvacie, ovocné a bobuľové a želé marmelády. Líšia sa nielen tvarom, farbou a zložením, ale aj spôsobom prípravy. Preto sa obsah kalórií v takomto produkte môže pohybovať od 300 do 325 kcal na 100 gramov produktu.
Krok 2
Tiež je všetka marmeláda rozdelená do dvoch kategórií. Prvý je ten, ktorý sa vyrába tradičnou metódou z prírodných produktov. Vzniká odparením ovocnej hmoty a pridaním do nej kryštálového cukru. Najčastejšie používané hlavné ingrediencie sú pomaranče, ananás, jablká, slivky, jahody a maliny. K dispozícii je tiež prírodná dule a dokonca aj zázvorová marmeláda.
Krok 3
Prírodná marmeláda nie je márne považovaná za najužitočnejšiu, pretože v jej zložení nie sú absolútne žiadne umelé prísady. Pektín, ktorý je už obsiahnutý v surovine - ovocnej hmote, pôsobí ako zahusťovadlo, objasňovač a stabilizátor takéhoto produktu. Obsah kalórií v takomto produkte závisí od množstva cukru a obsahu kalórií v samotných plodoch. Prírodná jablková marmeláda má zvyčajne najnižšiu energetickú hodnotu - asi 321 kcal. Štandardný malý kúsok tohto produktu bude teda obsahovať asi 20 kcal.
Krok 4
Do druhej kategórie patrí priemyselná marmeláda s použitím rôznych prísad. Zloženie takého produktu často zahŕňa farbivá, prírodné alebo umelé zvýrazňovače chuti. A na vytvorenie rôsolovitej konzistencie sa k tejto marmeláde pridá želatína získaná z kostí a chrupaviek zvierat alebo je agar-agar užitočnejšou látkou.
Krok 5
Obsah kalórií v priemyselnej marmeláde môže byť o niečo nižší ako prirodzený, má však z toho malý prínos. Vysoko kvalitný prírodný produkt nasýti telo vitamínmi, normalizuje mikroflóru v črevách a pomáha zlepšovať trávenie a tiež pomáha odstraňovať toxíny a toxíny z tela. A lacnejšia marmeláda nielenže nie je prospešná, ale môže byť škodlivá aj kvôli vysokému obsahu umelých konzervantov.
Krok 6
Napriek zjavným výhodám prírodnej marmelády by sa dokonca mala konzumovať v malom množstve. A nejde len o slušný obsah kalórií v produkte, ale aj o veľké množstvo cukru, ktorý sa, ako viete, najlepšie konzumuje v miernych dávkach. Ale marmeláda bez cukru, založená iba na ovocnej hmote, môžu jesť aj tí, ktorí trpia diabetes mellitus, pretože pektín znižuje rýchlosť tvorby glukózy.
