Rizoni je jednou z odrôd talianskych cestovín. Tieto cestoviny vyzerajú skôr ako ryža. Jedlá s ním sú veľmi chutné a ľahké.
Je to nevyhnutné
- - 12 talianskych paradajok;
- - pol čajovej lyžičky cukru;
- - pol čajovej lyžičky soli (alebo trochu viac - podľa vkusu);
- - zväzok výkalov;
- - 60 ml olivového oleja;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - 550 gr. cestoviny risoni;
- - 60 gr. parmezán.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 160C. Paradajky nakrájame na stredné kúsky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypeme soľou a cukrom, pečieme 1, 5 až 2 hodiny - paradajky by mali po okrajoch zaschnúť a mierne tmavnúť.
Krok 2
Z kapusty kelu vyberte stonku, nie príliš jemne ju nakrájajte a preložte do veľkej misy. Aby bola kapusta mäkšia, trochu ju osolíme a pokrčíme.
Krok 3
Na strednej panvici rozohrejte na panvici olivový olej, pridajte pretlačený cesnak a osmažte ho do zlatista. Odstavíme z ohňa a olej necháme vychladnúť.
Krok 4
Risoni uvaríme podľa návodu na obale, vložíme do cedníka, cestoviny necháme mierne vychladnúť, pridáme do misky so šalátom. Nalejte z panvice vychladnutý olivový olej, ale tak, aby sa kúsky cesnaku nedostali do šalátu - pre pohodlie môžete použiť sitko.
Krok 5
Premiešame, podľa chuti osolíme, do misky dáme paradajky a nastrúhaný parmezán (trochu syra si necháme na ozdobu). Znovu premiešame a podávame, ozdobíme strúhaným alebo na tenko nakrájaným parmezánom.
