Torta s názvom „Orech“pravdepodobne mnohým pripomína detstvo. Navrhujem trochu obmeniť a variť nie s prevareným kondenzovaným mliekom, ale so smotanou. Myslím, že sa vám bude páčiť.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 200 g;
- - maslo - 100 g;
- - voda - 180 g;
- - soľ - štipka;
- - vajcia - 5 ks
- Krém:
- - maslo - 280 g;
- - práškový cukor - 100 g;
- - kondenzované mlieko - 120 g;
- - voda - 40 g;
- - vaječné žĺtky - 4 ks;
- - orechy - 100 g;
- - koňak - 1 polievková lyžica.
- Dekorácie:
- - fondán - 300 g;
- - orechy - 60 g.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vypracujte cesto. Za týmto účelom vezmite malý kastról a pridajte do neho nasledujúce prísady: vodu, soľ a maslo. Dajte túto zmes na sporák. Keď zovrie, pridáme k nej preosiatu múku. Všetko rýchlo premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Výslednú hmotu odstavíme z ohňa, potom do nej postupne pridávame vajcia a každé dôkladne premiešame.
Krok 2
Plech prikryte listom pergamenu a pomocou čajovej lyžičky naň položte výsledné cesto. Kuličiek by malo byť 30. Rúru predhrejte na 220 stupňov a tieto figúrky pošlite piecť na 10 minút. Keď tento čas uplynul, znížte teplotu v rúre na 180 stupňov a pečte ďalších 25 minút.
Krok 3
Orechy nakrájame nadrobno a rozdelíme na 2 rovnaké časti. Mimochodom, pre tento koláč si ich môžete vybrať podľa vášho vkusu, to znamená ľubovoľného.
Krok 4
Vložte vaječné žĺtky a kondenzované mlieko do prázdneho hrnca. Túto zmes dáme na malý oheň a varíme, kým nezačne hustnúť. Potom to vychladnúť.
Krok 5
Krémovo málo zjemnite, potom zmiešajte s práškovým cukrom. Túto zmes nalejte do biela. Potom do nej po malých častiach pridajte hmotu kondenzovaného mlieka a vaječné žĺtky. Pridajte tam polovicu nasekaných orechov a brandy. Všetko poriadne premiešajte. Krém na tortu je pripravený.
Krok 6
Upečené guľky z cesta rozkrojte na dve časti. Na jednu z nich čajovou lyžičkou dajte krém a druhú položte na vrch. Urobte to so všetkými koláčmi.
Krok 7
Vložte fondán do hrnca s vodou a vložte do ohňa.
Krok 8
Lahôdku ponorte do vidličky, ponorte do rozohriatej fondánovej hmoty. Vrch ozdobíme zvyšnými orechmi. "Orechové" koláče sú pripravené!
