Ak ste fanúšikom pyré polievok, potom by ste určite mali vyskúšať aj túto. Navrhujem pripraviť polievku zo sladkej papriky.
Je to nevyhnutné
- - sladká zelená paprika - 4 ks;
- - sladká červená paprika - 1 ks;
- - sladká žltá paprika - 1 ks;
- - veľké zemiaky - 2 ks;
- - veľká cibuľa - 1 ks;
- - zeleninový vývar - 1 l;
- - vetvička bazalky;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Rúra musí byť predhriata na teplotu 100 stupňov. Keď sa zohrieva, zelenú papriku dôkladne opláchnite, dajte na plech a zalejte rastlinným olejom. Potom ich musíte poslať do rúry a piecť, kým nezačne prasknúť šupka, teda 20 minút. Hotové papriky zakryte potravinovou fóliou a nechajte v tejto forme štvrťhodinu. Po uplynutí času odstráňte ich popraskanú šupku a po vybratí jadra nakrájajte na kúsky.
Krok 2
Umyte a olúpte zeleninu, ako sú zemiaky a cibuľa. Potom prvý nakrájajte na kocky a druhý na pol krúžky. Cibuľu osmažte na panvici 4 minúty, potom ju preložte do hrnca a spojte so zeleninovým vývarom. Zmes privedieme k varu, pridáme zemiaky a povaríme ich ďalších 20 minút.
Krok 3
Potom pridajte do zeleninového vývaru upečené zelené papriky. Polievku odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Krok 4
Po vychladnutí polievky ju rozdrvte mixérom. Vďaka tomu by sa mala získať homogénna hmota, ktorá sa musí opäť vyvariť.
Krok 5
Medzitým, čo sa polievka varí, opláchnite a nakrájajte zvyšok papriky. Pred nakrájaním na polovičné krúžky vyberte jadro. Vložte papriky do panvice a smažte ich 4 minúty. Oddeľte listy bazalky od vetvičiek, pridajte k paprike a povarte ich ďalšiu minútu.
Krok 6
Polievka zo sladkej papriky je hotová! Naservírujte ho na stôl, posypte bazalkou a opečenými polkrúžkami farebnej papriky.
