Sladká paprika má medzi výrobkami balkánskej kuchyne osobitné miesto. Existuje veľa receptov na výrobu papriky. Šaláty sa pripravujú z čerstvých nakladaných, pečených, dusených sladkých paprík. Vo všetkých prípadoch sú šaláty so paprikou veľmi chutné.
Šalát zo sladkej papriky s bylinkami
- 500 gramov sladkej papriky; - 50 gramov petržlenu; - 25 gramov kôpru; - 25 gramov bazalky; - soľ, 50 g rastlinného oleja.
Opláchnite korenie, odstráňte semená. Potom ho vložte do vriacej vody a povarte 5 minút. Po tom scedíme vodu, korenie ochladíme, nakrájame na prúžky, osolíme a zalejeme rastlinným olejom.
Pečený šalát z papriky s cesnakom
- 500 gramov sladkej papriky; - 20 gramov cesnaku; - 100 gramov vlašských orechov; - 1 lyžička citrónová šťava; - soľ, cukor, čierne korenie; - 50 gramov rastlinného oleja.
Upečenú papriku nakrájame na pásiky. Rozdrvte cesnak a orechy, zmiešajte všetky ingrediencie. Pridajte korenie, posypte nasekanými bylinkami.
Šalát zo sladkej papriky s jablkami
- 300 gr sladkej papriky; - 100 gramov zelených jabĺk; - 100 gramov zelenej cibule; - 1 strúčik cesnaku; - soľ, cukor, čierne korenie; - 50 gramov rastlinného oleja, bylinky podľa chuti.
Papriku a jablká nakrájajte na kocky, nakrájajte zelenú cibuľu, šalát a petržlenovú vňať. Spojte jedlo, posypte ho cukrom, soľou a pridajte rastlinný olej. Dobre premiešajte.
