Lahodný a aromatický šašlik je ideálnym doplnkom rekreácie v prírode. Na rieke, na letnej chate, na pikniku bude grilovanie „na túto tému“počas každej dovolenky, pri ošetrovaní milých hostí alebo len pri pokojných večerných posedeniach na verande (terase) s rodinou.
Je to nevyhnutné
- - 1,5 kg bravčového alebo kuracieho mäsa,
- - 4 cibule,
- - 300 ml minerálnej perlivej vody,
- - soľ podľa chuti,
- - 1 čajová lyžička papriky.
- - 1 čajová lyžička koriandra,
- - 1 čajová lyžička červenej mletej papriky,
- - 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia,
- - lavrushka podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite, trochu osušte, nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky. Cibuľu zmiešame s mäsom, podľa chuti osolíme. Cibuľové polkruhy je vhodné dobre roztlačiť v dlaniach, aby mali šťavu. Mäso nechajte desať minút bokom.
Krok 3
Po desiatich minútach pridajte do mäsa uvedené korenie. Ak je to žiaduce, korenie je možné doplniť vašimi obľúbenými (napríklad chmeľ suneli, rozmarín atď.). Nalejte mäso minerálnou vodou nasýtenou oxidom uhličitým, premiešajte rukami. Ražniči zakryte pokrievkou a dajte do chladničky na 8 - 10 hodín, najlepšie cez noc.
Krok 4
Zapáľte oheň alebo uhlie (podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie). Nakrájajte marinované kúsky mäsa. Na 6 špízov je dosť mäsa. Kebab grilujte asi 20 minút, občas ho otočte, aby sa nespálil a rovnomerne ho upečte. Premiestnite pripravený kebab na jedlo, ozdobte čerstvými bylinkami a zeleninou, podávajte teplé.
