Klasická osviežujúca kombinácia mäty a citrusov špeciálne pre tých, ktorých už unavujú ovocné, bobuľové a čokoládové muffiny.
Je to nevyhnutné
- - 110 g cukru;
- - 1 vajce;
- - 35 g masla;
- - 25 g slnečnicového oleja;
- - 0,5 lyžičky sóda;
- - 0,5 lyžičky otvárač;
- - 160 g múky;
- - zväzok čerstvej mäty;
- - 1 lyžička citrónová kôra;
- - 35 ml citrónovej šťavy;
- - 75 g kyslej smotany.
- Sirup:
- - 50 ml citrónovej šťavy;
- - 50 ml cukru;
- - 2 lyžice. „Limoncello“.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si tortovú formu o rozmeroch 6x25 cm (vymastite ju maslom a zľahka poprášte múkou) a rúru na pečenie zapnite konvekčným režimom na 170 stupňov.
Krok 2
Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a odložíme vychladnúť.
Krok 3
Vajce a cukor vyšľahajte pri vysokých otáčkach za minútu, kým sa cukor úplne nerozpustí (asi 3 minúty). Potom pridáme oba druhy oleja, preosejeme cez múku s práškom do pečiva a sódou bikarbónou a premiešame ešte toľko, ale už pri nízkych otáčkach.
Krok 4
Mätu nasekáme nožom a pridáme k ostatným surovinám spolu s citrónovou šťavou a kyslou smotanou. Mixujte ďalšiu minútu, nalejte do pripravenej formy a vložte do horúcej rúry na 35 minút: špáradlo, ktorým skontrolujeme pripravenosť, by malo vyjsť z koláča nasucho.
Krok 5
Kým sa koláč pečie, začnite pripravovať sirup. Za týmto účelom v malom hrnci rozmiešajte citrónovú šťavu s cukrom, priveďte k varu a udržujte ju na miernom ohni ďalšiu minútu. Odstráňte z horáka, nalejte doňho „Limoncello“, premiešajte.
Krok 6
Hotový koláč nechajte vo forme asi 5 minút vychladnúť a potom ho otočte na mriežku, na niekoľkých miestach ho prepichnite špáradlom a namočte do sirupu. Potom môžete zakryť obľúbeným fondánom alebo jednoducho posypať práškovým cukrom, ak chcete, a podávať.
