Aby ste mohli uvariť veľkonočný koláč, musíte byť doma! Príprava netrvá dlhšie ako pol hodiny, zvyšok času sa venuje starnutiu cesta a pečeniu. Koláč sa ukáže ako vzdušný a veľmi chutný.
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- - 25 gramov stlačeného droždia,
- - 150 gramov cukru
- - 1 čajovú lyžičku soli,
- - 240 ml mlieka,
- - 650 gramov pšeničnej múky,
- - 120 gramov masla,
- - 2 vajcia,
- - 3 vaječné žĺtky,
- - 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej kôry,
- - 1, 5 čl. lyžice pomarančovej kôry,
- - 150 gramov hrozienok,
- - 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu.
- Glazúra:
- - 120 gramov práškového cukru,
- - 1 vaječný bielok,
- - 1 čajová lyžička citrónovej šťavy.
- Ešte:
- - 20 gramov cukrovinkového dresingu.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte rozdrobené droždie s lyžicou cukru a teplým mliekom. Miešajte dohladka.
Krok 2
Pridajte 4 lyžice preosiatej múky, premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút.
Krok 3
Zalejeme hrozienka vriacou vodou a necháme 20 - 25 minút odložiť.
Krok 4
Vypustite vodu z hrozienok, premiešajte s kôrou a vanilkou. Pridajte do cesta a premiešajte.
Krok 5
V miske zmiešame vajcia so žĺtkami, cukrom a zmäknutým maslom. Výslednú vaječnú zmes vložte do cesta, dobre premiešajte. Pridajte polovicu preosiatej múky, premiešajte.
Krok 6
Pridajte zmes hrozienok, kôry a vanilky, premiešajte.
Krok 7
Pridajte zvyšnú preosiatu múku a vypracujte cesto.
Krok 8
Misu namažte maslom a preneste do nej cesto, zakryte alobalom a nechajte pôsobiť tri hodiny.
Krok 9
Vymiesime cesto, ktoré vyšlo. Potom rozdelíme na 2 - 3 časti, podľa toho, koľko foriem. Z tohto množstva cesta môžete upiecť dva stredné veľkonočné koláče. Cesto rozotrieme do foriem, zakryjeme utierkou a necháme pol hodiny pôsobiť.
Krok 10
Bielko vyšľaháme s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Glazúra je hotová.
Krok 11
Koláče pečieme asi 35 minút (pripravenosť kontrolujeme špáradlom) pri teplote 180 stupňov. Koláče ochladíme, polejeme polevou a ozdobíme posýpkou.
