Tento recept môže nahradiť nudný ranný sendvič, pretože obsahuje aj chlieb a mäso. Na jednej strane palaciniek bude vyprážaná kôrka z nadýchaného cesta a na druhej tenké a šťavnaté kuracie pláty.
Je to nevyhnutné
- Na plnenie:
- - rastlinný olej - 4 lyžice;
- - strúhanka - 20 g;
- - kuracie prsia - 600 g.
- Pre skúšku:
- - korenie;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
- - mlieko - 50 g;
- - múka - 80 g;
- - kyslá smotana - 100 g;
- - vajíčko - 2 ks
Inštrukcie
Krok 1
Z kuracích pŕs stiahneme kožu, vykrojíme kosti. Rozdeľte filé na 2 časti, získate veľké filé a malé filé.
Krok 2
Rukou stlačte veľké filé na stôl a nakrájajte ho nožom na tri tenké pláty. Tupou stranou noža otĺkajte taniere. Nakrájajte ich na kúsky veľkosti palacinky.
Vajcia, korenie a soľ rozšľaháme v stredne veľkej miske. Každý kurací prúžok ponorte do tejto zmesi.
Krok 3
Potom pláty pokryjeme strúhankou a necháme po celú dobu cesta tak, ako sú.
Krok 4
Teraz poďme na cesto. Do misky s vajíčkami, kde bolo kura ponorené, dáme kyslú smotanu a pridáme prášok do pečiva a múku. Všetko dobre premiešajte. Môžete pridať mlieko do príliš hustého cesta.
Krok 5
Na panvici zohrejte 2 lyžice rastlinného oleja. Nalejte cesto vo forme tortíl na povrch panvice, rozmery by mali byť o niečo väčšie ako kuracie plátky.
Krok 6
Na zem položte kuracie mäso. Smažte, kým cesto nezhnedne. Placky preklopte na druhú stranu. Znížte teplotu na minimálnu alebo mierne vyššiu teplotu. Varíme ešte 2,5 minúty. Ak robíte palacinky v dávkach, pred každou dávkou pridajte 2 lyžice rastlinného oleja. Podávajte ich hneď horúce, inak by z kuracej šťavy cesto časom nakyslo.
