Keď je sezóna čerešní v plnom prúde, určite vyskúšajte upiecť tento jemný koláč, ktorého sladkosť je odštartovaná ľahkou pikantnou kyslosťou bobúľ. Streusel dodá pečivu čaro!
Je to nevyhnutné
- Múčna drvina:
- - 2/3 st. múka;
- - 1/2 st. Sahara;
- - 100 g masla;
- - štipka soli.
- Čerešňový košíček:
- - 250 g čerešní;
- - 1 polievková lyžica. mlieko;
- - 1/2 lyžičky sóda;
- - 2/3 st. Sahara;
- - 480 ml múky;
- - 1 lyžička prášok do pečiva;
- - 2 vajcia;
- - 85 g masla.
Inštrukcie
Krok 1
Začnite tým, že urobíte múku. Pamätajte, že všetko maslo musí byť studené, preto ho pred varením nechajte asi hodinu odležať v mrazničke. Ďalej by ste ho mali nakrájať na kocky (môžete to urobiť aj hneď a zmraziť už aj malé kúsky) a poslať do kuchynského robota so zvyškom surovín. Všetko urobte na drobky, nalejte do misy a počas prípravy koláča dajte do chladničky.
Krok 2
Vajcia a maslo na prípravu koláča by mali mať izbovú teplotu, preto ich najskôr vyberte z chladničky.
Krok 3
Olúpte čerešne.
Krok 4
Múku zmiešame so sódou bikarbónou a práškom do pečiva.
Krok 5
V samostatnej miske vyšľaháme zmäknuté maslo a cukor na svetlý krém. Po jednom pridávajte vajcia a po každom šľahajte pri maximálnej rýchlosti.
Krok 6
Nalejte múkovú zmes a mlieko v 3 fázach, ktoré medzi sebou striedajte a po každej dobe prešľahajte pri minimálnej rýchlosti. Pridajte očistené čerešne a opatrne ich premiešajte vareškou, aby sa bobule nerozbili.
Krok 7
Cesto nalejte do formy a posypte vychladeným streuselom. Muffin pečieme vo vyhriatej rúre 45 minút. Ochlaďte úplne a potom podávajte!
