Jednoduchý recept na vynikajúce pečivo má veľkú hodnotu. Ak máte vo svojom arzenáli niekoľko jednoduchých možností, môžete svojich blízkych kedykoľvek potešiť príjemným dezertom.
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- 2 šálky múky;
- 1 pohár medu;
- pol pohára cukru;
- 2 vajcia;
- 1 lyžica masla
- pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- trochu stolového octu (na uhasenie sódy).
Podľa svojich vlastných preferencií môže každý kulinársky špecialista pridať podľa chuti škoricu, drvené orechy, slnečnicové semienka alebo klinčeky.
Inštrukcie
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zmiešať cukor a roztavený med v samostatnej nádobe (je žiaduce, aby sa cukor úplne rozpustil); a do ešte stále nevychladnutej zmesi za stáleho miešania postupne pridávať všetku múku. Med do polotekutej konzistencie sa dobre topí v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli.
Výsledné cesto nechajte stáť pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne (cesto by ste nemali chladiť - komplikuje to jeho ďalšiu prípravu; je lepšie ho vložiť do nádoby s neuzatvoreným vekom, aby pri ochladení nevyschlo), potom ho rozdrobte a vmiešajte do neho vajcia.
Po uhasení stolovým octom do cesta pridajte sódu. Potom treba cesto zvlášť opatrne miesiť, aby sa v ňom čo najviac rovnomerne rozložila sóda. Toto je veľmi dôležitá etapa, pretože záleží na tom, či sa perník vyrezaný z cesta počas pečenia rovnomerne zdvihne. Pri pridávaní sódy bikarbóny sa uistite, či v nej nie sú hrudky.
Zmes dobre premiešajte, až kým nebude hladká (na reze by nemali byť nepravidelnosti, nepravidelnosti, hrudky alebo inklúzie). Bude to trvať nejaký čas.
Pridajte do cesta rozpustené maslo (nemalo by byť príliš horúce; stačí, ak je teplé). V tejto fáze môžete do cesta pridať (voliteľne) malé množstvo nasekaných orechov, škorice a / alebo klinčekov. Akékoľvek aromatické alebo aromatické prísady v kombinácii s chuťou a vôňou medu sú povolené (podľa chuti).
Ďalej výsledné cesto rozvaľkajte na hrúbku pol centimetra, formičkami (alebo iba pohárom a nožom) vykrajujte perníčky akejkoľvek konfigurácie a dajte ich na studený plech, predtým vymastený rastlinným olejom.
Perník by sa mal piecť v rúre pri teplote 200 - 220 ° C asi 10 minút. Vďaka tomu by malo cesto zhnednúť a získať príjemný zlatý odtieň. Musíme sa pokúsiť nepreexponovať perníčky v rúre, inak môžu byť tvrdé.
Pred podávaním by mali byť hotové medové koláče ochladené na izbovú teplotu. Potom ich môžete (voliteľne) ozdobiť glazúrou, fondánom alebo ozdobným púdrom; alebo jednoducho posypeme práškovým cukrom.
