Tekvicová polievka je nielen veľmi krásna, ale aj chutná a zdravá, ľahko sa pripravuje. Polievka určite poteší nielen dospelých, ale aj deti. Doba varenia - 35 minút. Z uvedených produktov získate polievku na 2 porcie.
Je to nevyhnutné
- -Dýňa - 400 g
- -Zemiaky - 100 g
- -Zeleninový vývar alebo voda - 500 ml
- -Cream (25%) - 100 g
- -Šalát - hlávkový šalát -20 g
- -Dýňové semená - 20 g
- -Sol (podľa chuti)
- - Cukor (podľa chuti)
- - zeleň (bazalka, koriander atď.)
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite tekvicu a zemiaky pod tečúcou vodou a odstráňte šupku a semiačka (tekvica). Tekvicu olúpanú zo šupky a semiačok nakrájajte na 3 cm kocky a odošlite do hrnca alebo hrnca.
Krok 2
Zemiaky nakrájame na veľké kúsky, zalejeme teplou vodou, namočíme. Namočte zemiaky na 10 minút, aby z nich vyšiel prebytočný škrob. Potom pošlite zemiaky na guláš na už pripravenú tekvicu.
Krok 3
Zalejte zemiaky a tekvicu zeleninovým vývarom alebo vodou. Položte zeleninu na stredné teplo a povarte ju do mäkka (asi 25 minút). Hotovú tekvicu a zemiaky nechajte mierne vychladnúť spolu s vývarom. Pomocou mixéra pripravte zemiakovú kašu z varenej zeleniny a vývaru.
Krok 4
Do výsledného pyré pomaly nalejte smotanu (25%), pričom nezabudnite pyré miešať. Dochutíme soľou a cukrom. Pyré dáme na mierny oheň a privedieme k varu. Odstavíme z ohňa a metličkou alebo mixérom dôkladne prešľaháme.
Krok 5
Nalejte pyré polievku do misiek a ozdobte bylinkami a tekvicovými semiačkami. Miska sa môže podávať buď teplá alebo studená. Na podávanie sa ako chlieb používajú krutóny.
