Chutná výživná polievka s jemnou chuťou. K detskému menu je ideálna tekvicová krémová polievka so zeleným hráškom a ak z receptu vyradíte smotanu a slaninu, dostanete diétne jedlo.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 300 g zeleného hrášku;
- - 300 ml vody;
- - 200 ml krému;
- - 150 g tekvice;
- - 100 g chudej slaniny;
- - 1 cibuľa;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - soľ, korenie, suché korenie, tvrdý syr.
Inštrukcie
Krok 1
Slaninu nakrájame na malé kúsky (kocky alebo prúžky - to nevadí), opražíme na troche rastlinného oleja. Časť opraženej slaniny odložte na ozdobenie hotovej pyré.
Krok 2
Cibuľu a tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, vložíme na panvicu, mierne opražíme, potom zalejeme obyčajnou studenou vodou, dusíme na miernom ohni, kým tekvica nie je mäkká - to je asi 10 - 15 minút.
Krok 3
Pridajte do panvice zelený hrášok, môžete pridať mrazený hrášok, ak je kúpiť čerstvý. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme suché korenie. Ak sa voda rýchlo odparí, dolejte ešte trochu (polievku môžete variť aj v zeleninovom vývare). Dusíme ďalších 5 minút.
Krok 4
Pomocou mixéra rozdrvte polievku spolu s väčšinou slaniny na hladkú kašu ako tekuté pyré. Pridajte smotanu, polievku zahrejte 3 minúty na miernom ohni.
Krok 5
Hotovú tekvicovú polievku so zeleným hráškom nalejeme do porciovaných misiek, do každej pridáme hrsť osmaženej slaniny, na vrch posypeme strúhaným syrom. K tejto polievke môžete podávať krutóny. Určite podávajte teplé, vychladnutá polievka sa ukáže byť hustejšia a už nie tak voňavá.
