Efektné a chutné karbonátky sa dajú pripraviť nahradením mäsa filetami zo sleďov a pridaním niekoľkých prísad.
Je to nevyhnutné
5 kusov zemiakov, 1 sleď, 1 cibuľa, 100 gramov syra, 1 vajce, 20 gramov masla, 2-3 lyžice múky, 3 lyžice strúhanky, 1 lyžica rastlinného oleja, soľ a korenie - podľa vkusu
Inštrukcie
Krok 1
Sleď olúpte a vyberte hlavu, chvost, plutvy. Vyberte rybie filé z hrebeňa a odstráňte veľké kosti.
Krok 2
Zemiaky uvaríme, roztlačíme v zemiakovej kaši, pridáme maslo a dobre premiešame.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte a osmažte na rastlinnom oleji. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Rozbite vajíčko a opatrne oddeľte žĺtok od bieleho. Zľahka rozšľaháme bielkovinu.
Krok 4
Filet zo sleďa preveďte cez mlynček na mäso, zmiešajte so zemiakovou kašou, opraženou cibuľou, syrom, žĺtkom a múkou. Dobre premiešajte rukami.
Krok 5
Z výslednej masy naslepo nakrájajte malé rezne, ponorte každý do bielkovín a chleba do strúhanky.
Krok 6
Rezne opečieme z oboch strán do zlatista.
