V lete môžete sebe i svojim blízkym dopriať studenú ľahkú jahodovú polievku. Táto polievka môže byť skvelým doplnkom stola.
Je to nevyhnutné
- - 450 g čerstvých jahôd;
- - 50 g krupicového cukru;
- - 5 g listov bazalky;
- - 50 g prvotriednej múky;
- - 2 ks kuracie vajcia;
- - 100 g krémovej zmrzliny;
- - 100 g silnej smotany;
- - 5 g tymiánu;
- - 100 g listov mäty;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite čerstvé jahody. Dobre opláchnite v studenej vode, trochu osušte a odstráňte listy. Vo veľkej mise mixéra vyšľahajte jahody s trochou vody na plné otáčky.
Krok 2
Opláchnite zeleň v studenej vode a zaveste ju na tienisté miesto, aby zeleň vyschla a trochu zvädla. Niektoré listy nechajte na ozdobu. Zvyšok nasekáme a pridáme k jahodám.
Krok 3
Do vyšľahaného bobuľa pridáme tymián, bazalku a práškový cukor. Zmes opäť vyšľahajte do hladka. Nalejte zmes do inej misy, zakryte ju a ochlaďte v chladničke.
Krok 4
Vyrobte si cesto. Za týmto účelom vareškou rozšľaháme vajcia, múku a soľ. Postupne pridávame smotanu. Cesto miešajte dohladka. Hmota by mala byť hustejšia ako pri palacinkách.
Krok 5
Vezmite malý kastról, do ktorého nalejte studenú vodu, trochu ho osoľte a dajte na sporák. Priveďte vodu do varu. Z cesta urobte malé halušky. Môžete ho len natrhať na malé kúsky a hodiť do vriacej vody. Varíme päť minút. Hotové halušky vyberte a ochlaďte. Studené knedle rozdelíme do misiek. Vyberte studené jahody a vylejte na halušky. Ozdobíme zmrzlinou a mätou.
