Srnčie mäso je veľmi jemné a mäkké. A zverina marinovaná vo víne, s prídavkom čiernych ríbezlí a byliniek, jednoducho očarí znalcov steakov. Nezvyčajný recept spôsobí, že sa mäso nahradí divinou, a tak sa vám v ústach rozpustí.
Je to nevyhnutné
- - 4 jelenie steaky;
- - 250 g čierneho ríbezle;
- - 120 ml. olivový olej;
- - 1 polievková lyžica. obohatené červené víno.
Inštrukcie
Krok 1
Rozdrvené čierne ríbezle zmiešame so šalviou, mätou, majoránkou. Korenie zomelieme na olivovom oleji a pridáme červené obohatené víno.
Krok 2
Nalejte steaky výslednou marinádou a vložte do chladničky na 24 hodín.
Krok 3
Mäso vyberieme z marinády, ktoré nalejeme do mixéra. Pridajte ďalšie čierne ríbezle a omáčku rozdrobte na tekuté pyré. Omáčku pomelieme cez sitko.
Krok 4
Rozohrejte panvicu vymastenú olivovým olejom a steaky osmažte do chrumkava. Omáčkou zalejeme mäso, soľ, korenie s čiernym korením a dusíme na strednom ohni (do 20 minút). Počas dusenia podlievame vínom.
Krok 5
Steaky podávajte na tanieroch, obklopené plátkami čerstvých uhoriek a sladkej papriky. Ozdobte bobuľami čierneho ríbezle.
