Kulesh je klasické jedlo zaporožských kozákov, ktoré ich sprevádzalo počas ciest. Toto jedlo vždy obsahuje slaninu a proso, takže je veľmi uspokojivé a tiež veľmi chutné.
Je to nevyhnutné
- - 200 g masti
- - 120 g prosa
- - 600 g zemiakov
- - 3 ks cibuľa
- - vetvičky petržlenu
- - soľ
Inštrukcie
Krok 1
Prejdite obilninami, odstráňte z nich všetky škvrny a tmavé zrná, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v balení. Kašu dôkladne opláchnite v studenej vode, trochu ju osušte a potom vložte do hrnca. Naplňte proso vodou, asi 3, 5-4, 5-násobkom množstva obilnín. Všetko privedieme k varu, dochutíme soľou a varíme do mäkka. Pripravenosť môžete skontrolovať ochutnaním kaše, mala by byť úplne mäkká.
Krok 2
Olúpte cibuľu a zemiaky, dôkladne ich opláchnite vo vode a osušte na papierovej utierke. Vezmite si dosku na krájanie a ostrým nožom nakrájajte zeleninu na malé kocky. Pridajte zemiaky na proso a ešte trochu povarte, kým nie sú zemiaky hotové. Malo by sa rýchlo dovariť, pretože je nadrobno nakrájané.
Krok 3
Ak je masť príliš slaná, umyte ju vo vode, potom ju osušte na papierovej utierke a nakrájajte na malé kocky, ako je zelenina.
Krok 4
Na panvicu nalejte rastlinný olej, zohrejte ho, vložte slaninu a cibuľu, orestujte a pridajte do polievky. Nalejte kulesh do tanierov a podávajte, dobrú chuť!
