Ako Pripraviť Americký Jahodový Piškótový Koláč

Ako Pripraviť Americký Jahodový Piškótový Koláč
Ako Pripraviť Americký Jahodový Piškótový Koláč
Anonim

Obyvatelia Spojených štátov nazývajú taký suchár aj „Food of Angels“alebo „Angelic biscuit“. Niet sa čomu čudovať, pretože sa ukáže ako neskutočne bujná a jemná!

Ako pripraviť americký jahodový piškótový koláč
Ako pripraviť americký jahodový piškótový koláč

Je to nevyhnutné

  • Pre 6 porcií:
  • - 2, 8 lyžičky zubný kameň;
  • - 1/3 pohára vody;
  • - 150 g silnej smotany;
  • - 125 g čerstvých jahôd;
  • - 0,5 lyžice. škrob;
  • - 0,5 lyžice. citrónová šťava;
  • - 100 g múky;
  • - 5 a 1/3 lyžice + 1/3 šálky + 2,5 šálky cukru;
  • - štipka soli;
  • - 0,5 lyžičky + 1 lyžička vanilkový extrakt;
  • - 6 vajec.

Inštrukcie

Krok 1

Dajte rúru na pečenie na 180 stupňov a pripravte malú misku, z ktorej produkt ľahko vyberiete bez toho, aby ste jeho povrch pokryli olejom.

Krok 2

Múku preosejte do misky a pridajte do nej 2 lyžice. cukor, poriadne premiešame.

Krok 3

6 vajec rozdelíme na bielky a žĺtky. Nalejte sneh z bielkov do mixovacej misy a začnite šľahať. Keď začnú bielkoviny hustnúť, pridáme zubný kameň a štipku soli a pokračujeme v šľahaní. Teraz, 1 polievková lyžica. začnite pridávať zvyšné 3 a tretie lyžicu cukru z cesta naraz. Šľaháme do mäkka.

Krok 4

Vypnite mixér a začnite po troškách pridávať múku a pomocou drevenej lopatky ju vmiešajte do bielkov. Robte to veľmi opatrne a snažte sa nestlačiť hmotu.

Krok 5

Zmes preložíme do formy a vložíme do rúry na 35 minút.

Krok 6

Medzitým v kastróle zmiešajte citrónovú šťavu, trochu vody, tretinu pohára cukru a bobule. Privedieme do varu, potom znížime teplotu a povaríme 10 minút. Jahody by mali dať veľa šťavy: kvôli tomu sa dajú bobule počas varenia rozdeliť na dve časti špachtľou.

Krok 7

Výslednú sirupovú zmes hoďte na sito. Odložte bobule a sirup vráťte späť do hrnca. Škrob rozpustíme v 1, 5 lyžice. vody a pridáme k sirupu. Za stáleho miešania privedieme k varu, potom zmiernime oheň a povaríme 5 minút. Preložíme do inej chladnej nádoby a ochladíme.

Krok 8

Medzitým by mal byť váš sušienka hotový. Ochlaďte ju a jemne ju vyberte z formy. Potom ostrým nožom koláč rozdelíte na 2 kúsky. Na spodku urobte odmerkou lyžičku (má dostatočne ostré hrany, aby ste to mohli úhľadne urobiť) a naplňte ju plnkou. Prikryjeme druhou časťou a potrieme zvyškom jahodovej polevy!

Krok 9

Tesne pred podávaním vyšľahajte vychladenú smotanu s cukrom a vanilkovým extraktom (1 ČL) a zakryte ňou tortu!

Odporúča: