Tento koláč sa z nejakého dôvodu nazýva „Victoria Sponge Cake“, pretože sušienky sa skutočne ukážu ako veľmi jemné a pórovité - ako špongia!
Je to nevyhnutné
- Torty (priemer formy 24 cm):
- - 315 g masla;
- - 315 g pšeničnej múky;
- - 315 g krupicového cukru;
- - 240 g vajec;
- - 1 veľký citrón.
- Náplň:
- - 350 g čerstvých bobúľ;
- - 210 g obľúbeného džemu;
- - 350 g silnej smotany;
- - 1 a 1/4 lyžičky vanilkový extrakt;
- - práškový cukor podľa chuti (~ 35-40 g).
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejte na 180 stupňov a pripravte si 2 formy s priemerom 24 cm, ktoré vymastite maslom a jemne poprášte múkou. Ak nemáte k dispozícii dve plechovky rovnakej veľkosti, môžete samozrejme koláčiky piecť jeden po druhom!
Krok 2
Maslo predtým vyberte z chladničky, aby zmäklo. Šľaháme ho s pridaným cukrom, kým nevznikne biela nadýchaná hmota. Po jednom pridávajte vajcia, za stáleho miešania prísad vždy dohladka.
Krok 3
Kôru z citrónu odstránime pomocou strúhadla.
Krok 4
Múku vytlačte do veľkej misy, spojte s kôrou. Pridajte suchú až mokrú zmes, miešajte, kým sa nevytvorí cesto, rozdeľte na polovicu a vložte do foriem. Vložte do horúcej rúry na 20 - 25 minút: koláče by mali dozlatista zhnednúť!
Krok 5
Hotové sušienky vyberte z rúry, nechajte ich niekoľko minút vo formách vychladnúť. Potom ich preložte na mriežku úplne vychladnúť.
Krok 6
Zatiaľ čo sa koláče ochladzujú, nakrájajte čerstvé bobule.
Krok 7
Džem dáme do malého hrnca a mierne zahrejeme. Potom do nej pridajte nasekané bobule a jemne premiešajte (snažte sa, aby sa všetko nepremenilo na kašu!).
Krok 8
Chladenú smotanu vyšľaháme s vanilkou a krupicovým cukrom, aby z nej boli jemné vrcholy.
Krok 9
Posledným krokom je zostavenie torty! Na prvú kôrku dáme bobuľovú plnku, na vrch dáme vrstvu šľahačky, prikryjeme druhým keksom a ozdobíme podľa želania práškovým cukrom!
