Chlieb si môže doma pripraviť úplne každý. Navrhujem ho piecť nie vo forme „tehly“, ale vo forme špirály, teda skrútenej. Súhlaste s tým, že táto možnosť vyzerá oveľa zaujímavejšie.
Je to nevyhnutné
- - múka - 0,5 kg;
- - suché droždie - 10 g;
- - soľ;
- - cukor - 30 g;
- - margarín;
- - voda - 300 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Múku rozdelíme na 2 rovnaké časti. Jeden z nich nalejte do hlbokého pohára a spojte ich s nasledujúcimi ingredienciami: suché droždie, kryštálový cukor, soľ a margarín. Zmes premiešajte a potom nalejte 300 mililitrov teplej vody. Vzniknutú hmotu rozšľaháme. Na to je vhodné použiť metličku.
Krok 2
Výslednú zmes dajte do misky so zvyšnou polovicou múky. Zmes premiešajte, ako má. Cesto sa teda ukázalo. Nechajte to 20 minút nabok.
Krok 3
Po uplynutí tejto doby cesto vyvaľkajte do guľovitého tvaru. Nechajte kysnúť na teplom mieste pol hodiny. Potom ho po dôkladnom stlačení stočte do vrstvy a preložte na tri. Opäť odstavte. Tento postup opakujte niekoľkokrát v priebehu 2 - 3 hodín. Objem cesta bude teda takmer 5-krát väčší ako pôvodné.
Krok 4
Zväčšené cesto rozdelíme na 2 kusy rovnakej veľkosti. Každú vyvaľkajte na obdĺžnikovú dosku. Potom z obdĺžnikov vytvarujte zväzky.
Krok 5
Dva zväzky cesta jemne otočte dohromady. Pamätajte však, že tento postup nemusíte robiť príliš prísne. Výslednú špirálu odošlite do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180-190 stupňov, kým nie je pečivo pokryté svetlou zlatistou kôrkou. Krútený chlieb je pripravený!
