Slávnostná roláda vyzerá pri rezaní vynikajúco a bude zdobiť bufetový stôl.
Je to nevyhnutné
- - 1-1, 2 kg kuracieho filé;
- - 1 kg mletého kuracieho mäsa;
- - 9 ks vajcia;
- - 3 krajce bieleho chleba ("včerajší" bochník);
- - 100 ml mlieka;
- - 1 zväzok špenátu;
- - 1 ks. cibuľa;
- - korenie na kuracie mäso;
- - 2 lyžice. lyžice masla;
- - soľ, mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Varte 8 vajec, dajte do chladničky a ošúpte. Špenát umyjeme, odtrhneme listy a vložíme ich na 1 minútu do vriacej vody, aby zmäkli. Do štrbinovej lyžice položte stoh listov, stoh lyžice rozdrvte a namočte do vriacej vody. Keď sú listy mäkké, opláchnite ich studenou vodou a preložte na tanier.
Krok 2
Pripravte si mleté kurča. Do mletého mäsa pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, vajce, chlieb bez kôrky namočený v teplom mlieku, kuracie korenie, soľ, mleté čierne korenie. Poriadne premiešame a prešľaháme.
Krok 3
Filety nakrájame na plátky a veľmi tenko prešľaháme cez plast. Dochutíme soľou a korením. 7 varených vajec obalíme listami špenátu.
Krok 4
Zhromaždite rolku. Kuracie kotlety vložte do maslom vymastenej misy. Nechajte pár, aby ste navrch zakryli roládu. Položte časť mletého mäsa a vlhkou rukou ho uhlaďte. Na mleté mäso položte vajcia do špenátu.
Krok 5
Vajcia zalejte mletým mäsom, potom rozložte zvyšné kotlety. Rolku vymastíme maslom. Vrch prikryjeme alobalom, aby sa predčasne nepečie.
Krok 6
Rolku pečte v rúre predhriatej na 180 ° C. Čas pečenia závisí od veľkosti rolády: 2 kg rolka - 1 hodina 45 minút (1 hodina s fóliou a 45 minút bez fólie). Kuraciu roládu ozdobíme nastrúhaným vajíčkom: najskôr bielou, potom žĺtkom.
