Krevety sú vynikajúcou prísadou do šalátov, a to ako hlavná zložka, tak aj v kombinácii s inými morskými živočíchmi (kalamáre, chobotnice, mušle). Krevety dobre vychádzajú so zeleninou, ovocím, rybami, ryžou. Ich príprava nebude spôsobovať ťažkosti - krevety stačí variť 1 - 2 minúty vo vriacej dobre osolenej vode.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg lúpaných kreviet;
- - dezertná lyžica suchej horčice;
- - cesnak;
- - 2 papriky (červené a žlté);
- - 3 lyžice. kapary;
- - 2 lyžice. jablčného octu;
- - kajenské korenie, kurkuma, koriander, soľ;
- - 1, 5 čl. kukuričný olej;
- - 2 vajcia.
Inštrukcie
Krok 1
Krevety pár minút povaríme vo vriacej slanej vode, scedíme a ochladíme. Papriku umyte, odrežte z nej stopku, ošúpte ju zo semien a priečok. Nakrájajte na malé kocky.
Krok 2
Zelené koriandre opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ich a potom nakrájajte. Pripravte si zálievku, na ktorú v hlbokej sklenenej miske zmiešajte ocot, horčicu, vajcia, nasekaný cesnak, kurkumu, kajenské korenie, rozšľahajte mixérom.
Krok 3
Tenkým prúdom do budúceho dresingu postupne prilievajte olivový olej a súčasne šľahajte, kým nedosiahnete zhustnutie.
Krok 4
Kombinujte nakrájanú papriku, kapary a krevety. Celé to zalejte varenou omáčkou.
