Toto originálne jedlo ocenia milovníci morských plodov a cestovín. Tagliatelli by mali byť zelené (napríklad so špenátom), ale postačia vám iba biele cestoviny. Sugo je talianska omáčka, v tomto prípade ju vyrobíme zo zmesi rôznych morských tvorov.
Je to nevyhnutné
- - 500 g morského koktailu;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml suchého bieleho vína;
- - 50 ml olivového oleja;
- - 50 g čiernych olív;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 1 feferónka;
- - bylinky, soľ, čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Varte tagliatelli v slanej vode a olivovom oleji, aby sa pasta nezlepila. Osem minút bude celkom dosť, potom vypustite vodu z cestovín a cestoviny neoplachujte!
Krok 2
Strúčiky cesnaku nelúpte - iba ich rozdrvte nožom a čepeľ položte na plocho. Olúpte peperoni z stehna a priečok, papriku nakrájajte na tenké polkrúžky.
Krok 3
Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme prelisované strúčiky cesnaku a nasekané papriky a jednu minútu ich opekáme. Pridajte nakrájané olivy a morské plody na panvicu a povarte ich ďalšiu minútu. Zalejeme suchým bielym vínom, privedieme k varu a dusíme na miernom ohni 7 - 8 minút.
Krok 4
Papriku a soľ podľa chuti osolíme, cesnak zbavíme omáčky a pridáme nasekané čerstvé bylinky podľa vlastného výberu.
Krok 5
Vložte pripravené cestoviny do omáčky, jemne ich premiešajte. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju stáť ďalšie 2 minúty, aby ste namočili cestoviny s príchuťou seafood sugo.
Krok 6
Na porciované taniere poukladajte hotové zelené tagliatelle s morskými plodmi, ihneď podávajte teplé. Pre milovníkov makarónov a syrov je vhodné jedlo posypať strúhaným tvrdým syrom.
