V dnešnej dobe je veľmi populárne kombinovať mäso a ovocie. Častou kombináciou je kuracie s ananásom, kačka alebo hus s jablkami … Bravčové môžete kombinovať aj s marhuľami.
Je to nevyhnutné
- - panvica s pokrievkou;
- - skimmer;
- - bravčová panenka 1,5 kg;
- - zrelé marhule 200 g;
- - rozmarín 2 čajové lyžičky;
- - med 2 čajové lyžičky;
- - voda 1 polievková lyžica. lyžica;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - rastlinný olej 2 lyžice. lyžice;
- - maslo 50 g.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové mäso dobre umyte, nakrájajte na veľké podlhovasté kúsky s hrúbkou najviac 5 cm. Kúsky zľahka po oboch stranách rozšľahajte. Aby nedošlo k poškodeniu vlákien mäsa, je lepšie prebiť potravinovú fóliu.
Krok 2
Spojte rozmarín so soľou, korením a dobre premiešajte. Medailónky z oboch strán potrieme dochucovacou zmesou. Mäso nechajte v korení 40 minút.
Krok 3
Marhule umyjeme a zbavíme jadierok. Nakrájajte ich mäso na štvrtiny.
Krok 4
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a na ňom osmažíme medailóniky z oboch strán, bude to trvať asi 5 minút. Potom znížime teplotu a prikryté dusíme ďalších 10 minút. Hotové kúsky vyberte z panvice.
Krok 5
Na tej istej panvici rozpustite maslo. Do panvice pridajte marhule a med. Opečte ovocie a med na strednom ohni za stáleho miešania 2 minúty. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte marhule z panvice.
Krok 6
Vložte mäso do panvice s marhuľovým karamelom a smažte asi 10 minút na prudkom ohni. Podávame s karamelovou a marhuľovou oblohou.
