Varenie nie je pre mňa povinnosť, ale potešenie. Jedinou škodou je, že vo všedné dni je nemožné venovať tomuto procesu toľko času, koľko by sme chceli. Ale cez víkendy sa bavím a vybavujem pre rodinu skutočné sviatočné obedy a večere.
Je to nevyhnutné
- - 250 - 300 g šunky alebo vareného mäsa,
- - 1 veľká mrkva,
- - 1 - 2 papriky,
- - malý kúsok pálivej červenej papriky (voliteľné),
- - niekoľko stoniek špargle,
- - 1 cibuľa,
- - 1 zemiak,
- - hrsť píniových orieškov,
- - zeleninový olej,
- - soľ,
- - sójová omáčka,
- - citrónová šťava.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na dlhé pásiky, orestujeme a vložíme do cedníka, aby bol prebytočný olej sklenený.
Krok 2
Mrkvu očistite, nakrájajte na dlhé pásiky. Nakrájajte tiež šunku alebo varené mäso. Špargľu uvaríme bez soli, ochladíme, nakrájame na malé kúsky. Ak sa zelená tenká špargľa varí asi 5 minút, potom biela špargľa vyžaduje dlhšiu dobu varenia - asi 8 - 10 minút.
Krok 3
Opláchnite sladkú papriku, ošúpte a nakrájajte na prúžky alebo tenké plátky. Horúcu papriku nakrájame nadrobno. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Kombinujte zemiaky, šunku, mrkvu, špargľu, papriky, feferónky a cibuľu. Samostatne zmiešajte píniové oriešky sušené na panvici s rastlinným olejom, pridajte sójovú omáčku a podľa chuti len trochu citrónovej šťavy. Zálievkou zalejeme šalát.
