Aj keď jedlo môže potešiť oko, jedlo bez omáčky je ako diamant bez okrajov: zdá sa byť krásny, ale niečo mu chýba. Už vás nebaví majonéza, kečup a horčica? Vyskúšajte zelenú mätu a uhorkovú omáčku.
Je to nevyhnutné
- - krémový jogurt bez ovocných prísad 200 g
- - uhorky 2 ks.
- - 1 strúčik cesnaku
- - čerstvé lístky mäty (trs)
- - olivový olej 1/2 lyžičky
- - soľ (štipka)
Inštrukcie
Krok 1
Uhorky umyte a ošúpte. Nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Strúčik cesnaku nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k uhorkám a všetko rozmixujeme v mixéri do kašovitej konzistencie. Ak nie je žiadny mixér, uhorky a cesnak nastrúhajte a prepasírujte cez sitko.
Krok 3
Opláchnite lístky mäty studenou vodou, nechajte zaschnúť. Nakrájajte nadrobno a rozdrvte ich pomocou paličky v miske so soľou.
Krok 4
Vložte jogurt do hrnca, pridajte olivový olej, uhorkovú kašu a mätu. Šľahajte, kým omáčka nebude rovnomerne zelená.
Krok 5
Pripravenú omáčku vložíme na 30 minút do chladničky, aby sa mäta a uhorky nechali vyvariť.
Mätová omáčka sa podáva k jedlám z rýb, hydiny a mäsa. Omáčka sa dá použiť aj ako zálievka na ovocné a zeleninové šaláty, v takom prípade však musí byť z ingrediencií vylúčený cesnak.
