Tort marjolaine- je z francúzštiny preložený ako „orechová nežnosť“. V tejto pochúťke nie je múka. Koláče sú vzdušné a jemné, namočené v kávovom kréme. Torta je stredne sladká a lahodná.
Je to nevyhnutné
- - 1 pohár mandlí
- - 1 pohár lieskových orechov
- - 2 lyžice. l. škrob
- - 1 šálka kryštálového cukru
- - 7 bielkov
- - 1/2 lyžičky. kyselina citrónová
- - 1/2 šálky krému
- - 3 lyžice. l. práškový cukor
- - 2 lyžičky káva
- - 1 lyžička kávový likér
- - kakao
- - 100 g orechov
- - zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr olúpte orechy a orestujte ich na rastlinnom oleji. Potom ich odstavte z ohňa a dajte do chladničky. Zmiešajte ich so škrobom, kryštálovým cukrom a miešajte, aby hmota vyzerala ako múka.
Krok 2
Z bielkov vyšľaháme penu, pridáme soľ a kyselinu citrónovú. Spojte biele a orechovú zmes. Vezmeme pekáč, ktorý vyložíme pergamenovým papierom, nalejeme cesto do formy a vyhladíme po povrchu.
Krok 3
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 35-50 minút, kým nie sú zlatohnedé. Vyberte z rúry, kôru premiestnite na rošt a nechajte vychladnúť.
Krok 4
Pripravte krém. Smotanu vyšľaháme do peny a pridáme práškový cukor, likér a kávu.
Krok 5
Tortu nakrájame na 3 kúsky. Dajte prvý koláč a natrite ho krémom, potom vložte druhý koláč a znovu ho natrite krémom, toto treba urobiť ešte 1 krát. Vložte na chladné miesto na 1-3 hodiny.
Krok 6
Pred podávaním ozdobíme kakaom a orechmi.
