Maďarská roláda s orechovou plnkou sa pripravuje hlavne na Vianoce. Prečo si ho ale nepripraviť na nejaký iný sviatok? Alebo vôbec bez dovolenky, len tak rozveseliť domácnosť.
Suroviny na cesto:
- 0,5 kg múky;
- 60 g práškového cukru;
- 150 g masla;
- 120 ml mlieka;
- 120 g masti;;
- 2 vajcia;
- 1 lyžička suché droždie;
- 2 štipky soli.
Zloženie na plnenie:
- 500 g vlašských orechov;
- 250 g cukru;
- 125 g mlieka;
- 80 g medu;
- ½ citrónu;
- 5 g vanilínu.
Príprava:
- Do misy preosejeme múku, zmiešame s práškovým cukrom. Potom urobte v strede malú jamku a vlejte do nej mlieko.
- Rozdeľte vajce, opatrne nalievajte z jednej škrupiny do druhej, oddeľte žĺtok od bieleho. Pridajte múku do múky. A tiež pridáme droždie, masť, soľ a mäkké maslo.
- Cesto vymiesime, zabalíme do plexu a odošleme na 1 hodinu do chladničky.
- Nalejte mlieko do žiaruvzdornej nádoby, pridajte med a cukor. Nádobu vložte na mierny oheň a zohrejte. Týmto mliekom zalejte vlašské orechy. Do orechov pridáme vanilín a vymiesime plnku.
- Po hodine vyberte cesto z chladničky, rozdeľte ho na dve časti. Rúru vyhrejeme na 200 ° C.
- Na stôl položte potravinovú fóliu (asi 0,6 m dlhú). Cesto na alobale vyvaľkajte a vytvorte obdĺžnik.
- Matricovú hmotu rozotrieme po celom obvode vrstvy cesta, okraje nebudeme rozmazávať.
- Omotajte voľné okraje. Naplnené cesto pomocou potravinovej fólie obaľte valčekom. Rovnakú manipuláciu vykonajte s druhou časťou testu.
- Plech vymastíme bravčovou masťou, dáme naň rožky z opačných strán a natiahneme.
- Zvyšné vajíčko rozdelíme na žĺtok a biele. Rolky najskôr vymastíme žĺtkom, potom bielkovinou. Pozdĺž roliek urobte špajľou otvory.
- Pečieme 15 minút pri teplote 200 ° C, potom pečieme pri teplote 180 ° C ďalších 15 minút. Rolky vyberte z rúry. Po vychladnutí rozdelíme na porcie.
