Nie všetky koláče sa pripravujú z múky. Napríklad citrónovo-zázvorový koláč sa ukáže ako veľmi originálny a chutný, je pripravený bez použitia múky.
Je to nevyhnutné
- Na koláče potrebujete:
- - škrob - 30 gramov;
- - mak - 50 gramov;
- - mandle - 30 gramov;
- - tri vajcia;
- - cukor - 100 gramov;
- - rozpustené maslo - 50 gramov;
- - kôra z jedného citróna;
- - zázvor - 1 polievková lyžica.
- Pre krém si vezmite:
- - dva vaječné žĺtky;
- - cukor - 150 gramov;
- - krém - 250 mililitrov;
- - šťava z dvoch citrónov;
- - kôra z jedného citróna;
- - čerstvý ošumělý zázvor - 2 lyžice;
- - škrob - 1 lyžica.
- Na ozdobu:
- - kandizovaný zázvor;
- - kandizované kumkvaty;
- - mandle.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si koláče. Vajcia vyšľahajte s cukrom, kým nie sú pevné, ľahké a nadýchané. Pridajte 1/3 mletého maku, mandľového prášku a škrobovej zmesi. Premiešame zložením. Pridajte 1/2 oleja, jemne premiešajte.
Krok 2
Opakujte: 1/3 múky, 1/2 masla, 1/3 múky. Nalejte zmes do dvoch rovnakých foriem, pečte dvadsať minút na 160 stupňov. Koláče chladte na drôtenej poličke bez toho, aby ste ich vybrali z formy.
Krok 3
Pripravte krém. Zázvor, cukor a šťavu z jedného citróna priveďte do varu. Vmiešajte škrob, vajce a šťavu z druhého citróna. Výsledný zázvorovo-citrónový sirup preceďte cez sitko. Tenkým prúdom nalejte do zmesi vaječný škrob.
Krok 4
Všetko vrátime na oheň, za občasného miešania povaríme do zhustnutia. Ochlaďte krém, vmiešajte kôru. Vyšľaháme smotanu, zmiešame so smotanou.
Krok 5
Jeden koláč vymastíme krémom, druhý dáme na vrch, tiež jeho vrch potrieme krémom a podľa želania ozdobíme mandľami a kandizovaným zázvorom. Dobrú chuť!
