Spálené maslo sa vo Francúzsku nazýva „oriešok“a nie je to náhoda: dusené nad ohňom skutočne získa bohatú orieškovú arómu a chuť a môže slúžiť ako vynikajúca omáčka na cestoviny alebo cereálie! Skúsme touto omáčkou poraziť pravekú ruskú kašu - jačmeň …
Je to nevyhnutné
- - 225 g perličkového jačmeňa;
- - 25 g masla;
- - 1 polievková lyžica. olivový olej;
- - 0,5 čajovej lyžičky škorice;
- - 0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia;
- - banda petržlenu.
Inštrukcie
Krok 1
Krúpy uvarte podľa pokynov v slanej vode, kým nebudú uvarené.
Krok 2
Počas varenia rozpustite maslo v malom hrnci a duste ho na miernom ohni, kým nestmavne a nezíska jasnú orieškovú arómu. Hneď ako sa to stane, pridajte do nej rastlinný olej, škoricu, korenie.
Krok 3
Pripravenú kašu prehoďte na sito, aby ste vypustili vodu, a potom ju vráťte späť na panvicu a pridajte zmes olejov. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme k cereáliám, premiešame. Ochutnajte, podľa chuti osoľte. Dobrú chuť!
