Brokolica a zemiakové kari sú vynikajúce a zdravé. Môže zdobiť nielen obyčajnú rodinnú večeru, ale aj slávnostné jedlo.
Je to nevyhnutné
- - 2 lyžice. l. slnečnicový olej
- - 1 lyžička kmín
- - 1 cibuľa, nakrájaná na tenké polkrúžky
- - 2 lyžice. l. kari prášok
- - 200 g nakrájaných paradajok z konzervy
- - 1 tyčinka škorice
- - 350 ml zeleninového vývaru
- - 450 g malých mladých zemiakov (hľuzy rozrežte na polovicu a povarte ich)
- - 300 g brokolice
- - soľ
- - 100 ml nízkotučného jogurtu
- - koláče na podávanie
Inštrukcie
Krok 1
Vo woku alebo na veľkej panvici rozpálime olej. Kmín a cibuľu smažte na prudkom ohni 3 - 4 minúty. Pridajte kari. Varíme ešte 1 - 2 minúty, potom pridáme paradajky, škoricu a vývar.
Krok 2
Privedieme do varu, pridáme zemiaky a brokolicu. Prikryjeme, znížime teplotu a za pravidelného miešania varíme 8-10 minút, kým brokolica nezačne mäknúť.
Krok 3
Podľa chuti dochutíme soľou a zalejeme jogurtom.
Podávame s tortillami.
