Zemiakový kastról je vhodné jedlo pre tých, ktorí sa postia. Ukazuje sa to ako výživné a šťavnaté a na jeho prípravu budete potrebovať cenovo dostupné a lacné výrobky.
Chudý zemiakový kastról s hubami
Kastról pripravený podľa tohto receptu sa ukáže ako neobvykle voňavý a chutí vynikajúco. Vďaka prítomnosti húb sa jedlo stáva výživnejším a môže nahradiť plnohodnotné jedlo. Na výrobu hrnca budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 350 g šampiňónov;
- 1 veľká cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- mleté korenie podľa chuti;
- kopa kôpru;
- 5 zemiakov;
- 5 lyžice. zeleninový olej.
Umyté a olúpané zemiaky musia byť uvarené v osolenej vode, potom odstránené z tekutiny a hnetené v mixéri. Pridajte 2 polievkové lyžice zemiakovej kaše. rastlinný olej a dôkladne premiešajte.
Olúpanú cibuľu je potrebné nakrájať na malé kocky, potom vložiť do panvice s 3 lyžicami. rozpálený olej a smažte ho, kým nie je priehľadný. Potom by sa k cibuli mali pridať šampiňóny nakrájané na malé kúsky a nadrobno nakrájaný cesnak. Keď sú huby zhnednuté, bude potrebné panvicu vybrať zo sporáka.
Vložte vyprážané huby do hlboko vymastenej formy, potom položte zemiakovú hmotu na vrch a rovnomerne ju rozdeľte špachtľou. Ďalej sa forma s chudým zemiakovým kastrólom vloží do pece predhriatej na 200 ° C na pol hodiny. Hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom a podávame nakrájané porcie.
Vysoké liatinové panvice sú ideálne na prípravu chudých zemiakových kastrólov. V nich sa pokrm rovnomerne upečie a zachová si šťavnatosť.
Chudý zemiakový kastról s uhorkami
Vynikajúci zemiakový kastról sa získa pridaním uhorky. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 6 zemiakov;
- 2 nakladané uhorky;
- 1 cibuľa;
- kopa zelene;
- 2 lyžice. paradajkový pretlak;
- 2 lyžice. múka;
- 1 polievková lyžica vody;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- slnečnicový olej;
- mleté sušienky.
Pre kastról musíte zvoliť stredne veľké zemiaky, dôkladne ich umyť, vyvariť ich v uniformách a vychladnúť. Potom ošúpte a nakrájajte vychladnuté zemiaky na tenké plátky. Uhorky strednej veľkosti musia byť odstránené zo soľanky, vysušené papierovými utierkami a nastrúhané na hrubom strúhadle. Opláchnite čerstvé bylinky a nakrájajte ich nadrobno a cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky.
Do formy vymastenej slnečnicovým olejom a posypanej mletou strúhankou dajte rovnomerne polovicu uvarených zemiakov. Do ďalšej vrstvy dáme kyslé uhorky, cibuľu a bylinky, potom ich zakryjeme zvyšnými zemiakmi.
Aby kastról získal krásnu zlatohnedú kôrku, musíte ju pred vložením do rúry naolejovať malým množstvom rastlinného oleja zmiešaného s citrónovou šťavou.
Na prípravu náplne musíte v samostatnej miske kombinovať a dobre premiešať vodu s paradajkovým pretlakom, soľou, korením a múkou. Výslednú zmes nalejte do kastróla a vložte ju do rúry vyhriatej na 180 ° C na 35 - 40 minút. Hotové jedlo sa môže podávať teplé a chladené.
