Zemiakový koláč - chuť známa z detstva. Ľahko pripraviteľná pochúťka prístupná pre všetkých.
Je to nevyhnutné
-
- Pre sušienky:
- 4 vajcia
- 1 šálka cukru
- 1 šálka múky
- Pre krém:
- 500 ml mlieka
- 4 vajcia
- 1 šálka cukru
- 2 lyžice. l. múka
- 1 polievková lyžica. l. škrob
- 10 g vanilínu
- 3-4 lyžice. l. kakao
- 150-200 g masla
Inštrukcie
Krok 1
Príprava sušienok:
Pomocou mixéra vymažeme vajcia s cukrom do nadýchanej peny. Za stáleho šľahania pomaly pridávame múku. Výslednú hmotu vložte do formy a pečte 30 minút na strednom ohni. Necháme odstáť, vychladnúť a stočíme do mlynčeka na mäso. Na želanie je možné pridať nasekané orechy, citrónovú alebo pomarančovú kôru.
Krok 2
Výroba pudingu:
Olej umiestnite na teplé miesto, aby zmäkol. Vajcia umyte s cukrom, pridajte múku a škrob, premiešajte. Pridajte mlieko, poriadne premiešajte, položte na malý oheň a za stáleho miešania metličkou povarte. Hneď ako začne vrieť (bubliny začnú stúpať), odstavte ich z ohňa. Do výslednej hmoty nalejte vanilín a pokračujte v miešaní ešte chvíľu. Krém treba nechať vychladnúť. Ak je času málo, môžete ho ochladiť v „kúpeli so studenou vodou“(hrniec so smotanou vložte do väčšej nádoby s ľadom alebo studenou vodou). Potom zašľaháme so zmäknutým maslom. Prilejeme kakao a znova poriadne vyšľaháme, aby nezostali hrudky. Malú časť krému odložte do samostatnej misky a ochlaďte (použije sa neskôr na ozdobu).
Krok 3
Postupne krém natierajte do strúhanky na sušienky a premiešajte, konzistencia by mala umožniť vyrezávanie z výslednej hmoty. Formujte koláče podobného tvaru ako zemiaky.
Chladený krém dáme na ozdobu, preložíme cukrársku striekačku a koláče ozdobíme „klíčkami“. Chladíme niekoľko hodín.
