Olivy sú obľúbeným stredomorským produktom, ktorý je známy nielen svojimi blahodarnými vlastnosťami, ale aj príjemnou jedinečnou chuťou. Vďaka tomu sa olivy používajú na prípravu širokej škály jedál vrátane rôznych občerstvenia.
Je to nevyhnutné
- Pre tapenadu:
- - 350 g vykostených olív;
- - 6-8 anóz;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu kapary;
- - petržlenová vňať;
- - 1 st. lyžice čili omáčky a olivového oleja;
- - čierne korenie a soľ.
- Pre nakladané olivy:
- - 2 poháre olív;
- - štipka rozmarínu a tymiánu;
- - 100 ml olivového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Tequilu, martini, whisky a rôzne koktaily založené na týchto nápojoch možno použiť ako občerstvenie s olivami, avokádom a paradajkami. Ak to chcete urobiť, očistite avokádo, nakrájajte na malé kúsky a navlečte ho na špajle, potom pridajte tenký plátok limetky alebo citrónu, cherry paradajky a olivu.
Krok 2
Predkrm s krevetami je ako stvorený pre biele víno. Na uvarenie krevety uvaríme v slanej vode domäkka, potom ich ochladíme a olúpeme. Jeden koniec kreviet a kúsok citróna navlečte na špíz, potom olivu a druhý koniec citróna a kreviet. Pri podávaní ozdobte toto predjedlo čerstvými kôprovými vetvičkami.
Krok 3
Stredomorské občerstvenie s olivami bude ladiť aj s bielym vínom. Na špízy jednoducho navlečte kocku suluguni, fety alebo guľky mozzarelly, potom k nej pridajte plátok uhorky, cherry paradajok a olív.
Krok 4
Pre sýtejšie občerstvenie môžete pripraviť jednohubky so sezamovými buchtami. Za týmto účelom nakrájajte cuketu, paradajku, šampiňóny a baklažán na tenké plátky, všetko pokvapkajte olivovým olejom a smažte na prudkom ohni. Potom dajte do chladničky. Žemľu pozdĺžne rozkrojte na dve a osmažte do zlatista. Potrieme zmesou majonézy, byliniek a nesladeného jogurtu, do jednej časti dáme vyprážanú zmes, olivy a plátky mozzarelly. Prikryjeme druhou časťou drdolu, prepichneme špajľou a nakrájame na niekoľko kúskov.
Krok 5
Na tequilu, pivo alebo biele víno si môžete pripraviť tapenádu - pastu z olív, ančovičiek, bylín a kapary. Za týmto účelom si v mažiari pomelieme olivy, ančovičky, petržlen, kapary a cesnak. Do tejto masy pridáme olivový olej a čili omáčku, soľ a korenie, poriadne premiešame. Podávajte toto predjedlo s plátkami opečenej bagety, hranolkami alebo tenkými tortillami.
Krok 6
Môžete tiež podať nakladané olivy s pita chlebom alebo talianskym chlebom. Na ich prípravu zmiešajte v keramickej alebo sklenenej miske olivy, rozmarín a tymian, citrónovú šťavu, nadrobno nakrájaný cesnak, olivový olej a čierne korenie. Potom za občasného miešania zakryte a dajte na jeden deň do chladničky.
Krok 7
K pivu sa ideálne hodí občerstvenie z lístkového cesta s olivami. Lístkové cesto rozdelíme na malé guľky, rukou ich sploštíme, do vnútra vložíme kôstkovú olivu, cesto omotáme okolo plnky a vytvarujeme z nej guľku. Ponorte ho do sezamových semienok alebo nastrúhaného syra a pečte v rúre 20 minút pri 180 ° C.
