Nech to znie akokoľvek zvláštne, slávnostný stôl môžete ozdobiť aj chlebom, ak ho pripravíte napríklad v rôznych farbách. Toto jedlo je nielen krásne, ale aj chutné.
Je to nevyhnutné
- - špenát - 200 g;
- - pšeničná múka - 1 kg;
- - suché instantné droždie - 15 g;
- - morská soľ - 1, 5 čajovej lyžičky;
- - rastlinný olej - 60 ml;
- - sladká červená paprika - 0, 5 kusov;
- - mletá paprika - 1 čajová lyžička;
- - tekvica - 350 g;
- - mak - 5 g;
- - rasca - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte cesto na trojfarebný chlieb. Začnite zelenou farbou. Špenát vložte do mixéra, pridajte doň 100 mililitrov vody a rastlinného oleja. Melieme do pyré. Múku spojíme so soľou a 5 gramami suchého droždia a preosejeme. Potom do tejto zmesi pridajte špenátové pyré. Všetko dôkladne premiešame a vypracujeme cesto. Umiestnite ho na teplé miesto asi na 60 minút. Teda stúpne.
Krok 2
Červené cesto. Na to si uvarte vodu v malom hrnci. Vložte do nej papriky, po odstránení jadra, povarte ich 5 minút. Takto sa zbledne. Potom ho vložte do mixéra a nasekajte. Spojte 5 gramov droždia so soľou, múkou, mletou paprikou, 120 ml vody a roztlačeným korením. Všetko dobre premiešajte. Cesto vymiesime a odošleme, rovnako ako predchádzajúce, na teplé miesto.
Krok 3
Žlté cesto. Nakrájajte tekvicovú dužinu na malé kúsky. Zabalíme ho do fólie a vložíme do vyhriatej rúry, kým nezmäknú. Akonáhle sa to stane, vložte tekvicu do mixéra, pyré a zmiešajte s múkou, droždím a soľou. Cesto vymiesime a hodinu ohrievame.
Krok 4
Po uplynutí času cesto kyslo. Každý rozdelte na rovnako veľké kúsky. Vyvaľkajte ich valčekom, aby vám vznikli klobásy. Spojte dohromady zapletením do vrkoča a zafixovaním koncov. Zakryte budúci chlieb v tejto forme a nedotýkajte sa ho 20-30 minút.
Krok 5
Keď je chlieb jemný, ľahko povrch navlhčite vodou a poukladajte naň mak a kmín.
Krok 6
Rúru predhrejeme na teplotu 220 stupňov. Pošlite do nej misku rozloženú na plechu s pergamenom asi 30 - 35 minút. Hotové pečivo ochlaďte a podávajte. Trojfarebný chlieb je pripravený!
