Jemné kuracie mäso, ktoré sa topí v ústach, v kombinácii s jemnou chuťou sliviek a omáčkou s príjemnou vôňou, ktorú nemôžete odmietnuť, si podmaní nielen váš žalúdok, ale aj srdce.
Je to nevyhnutné
- Na 4 porcie budete potrebovať:
- Kuracie filé (možné stehno a stehná) 600 g
- Slivky 10 ks. (300 - 350 g)
- Kefír 500 ml
- Cesnak dva veľké klinčeky (40 g)
- Cibuľa 2 ks (200 - 230 g)
- Sušená bazalka 3 g
- Mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava kurčaťa. Vezmeme si hlbokú panvicu alebo kastról, vložíme do nej celé kuracie kúsky. Pridajte soľ, korenie podľa chuti a bazalku, naplňte kefír, aby mäso zmizlo. Miešajte, korenie by malo byť rovnomerne rozložené v kefíre. Nechajte marinovať asi jednu hodinu. Keď bude kura marinované, pustíme sa do prípravy zvyšku.
Krok 2
Olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame na malé kocky, blízko k strúhanke. Cesnaková strúhanka. Jamky zo sliviek je možné odstrániť bočným úhľadným rezom a jemne vytlačiť. Alebo ak máte nástroj na jamkovanie a odstránenie jadra, použite ho. Slivky môžu byť nakrájané alebo nakrájané, ako sa vám páči. Pridajte všetko nasekané do hrnca s kuracím mäsom a kefírom, premiešajte. A naďalej čakáme pri morení.
Krok 3
A teraz sme už marinovali kuracie mäso. Zapneme sporák a dusíme na strednom ohni (150 - 160 stupňov). Nezabudnite zakryť viečkom. Dusíme 40-50 minút, občas miešame.
Krok 4
GARNISH. Keď sa kuracie mäso varí, môžete začať pripravovať prílohu. Toto je pre váš vkus. Hodí sa k ryži, špagetám alebo zemiakovej kaši. Vyberieme špagety. Je lepšie ich variť na veľkom množstve vody, preto si vezmite väčšiu panvicu. Aby ste rýchlo uvarili, zapnite sporák na plný „oheň“, nalejte polovicu vody do panvice, osoľte, položte na sporák. Potom nalejte plnú kanvicu vody a zapnite ju. Keď sa kanvica varí, nalejte z nej vodu do panvice a nechajte miesto 7 centimetrov po vrch. Ďalej nalejte 70-100 ml slnečnicového oleja. To nezabráni tomu, aby sa špagety držali spolu. Keď voda zovrie, vložte do nej špagety. Vypršali sme 7 minút. V okamihu, keď začnú nasiaknuť a úplne klesnú do vody, musíte ich jemne premiešať.
Krok 5
Po 7-8 minútach vypnite sporák, sceďte cez cedník. Keď z nich odteká voda, vložte panvicu späť na sporák. Vložte do nej maslo (môžete poliať olivovým olejom), keď sa maslo rozpustí, vložte špagety späť do panvice a jemne premiešajte.
Krok 6
Podáva sa k stolu. Špagety dajte na tanier, vedľa kúska kurčaťa polejte malým množstvom omáčky, ktorá sa vytvorila počas varenia kurčaťa. Môžete dozdobiť vetvičkou petržlenovej vňate.
